Vi ankom fredag med glæden ved at kunne spille (næsten) weekenden og hviledagene. Og for at disse er sandt, vil vi minde dig om de opskrifter, der er offentliggjort i de sidste syv dage, så planlægningen af din ugentlige menu er en tur gennem landskabet. Det har været en uge med en masse ske ske, så tag dem ud, fordi du har brug for dem.
Men inden vi giver skeen, skal vi åbne vores mund med nogle kanapeter af kantareller med sobrasada, meget sæsonbestemt og en guacamole, dipet, der altid sejrer. Noget mere kraftfuld end disse appetitvækkere er endive salater , surimi og roquefortsaus og spinat og kylling med soja, rig, uimodståelig og meget nærende.
Det er ikke overraskende, at supper, cremer og andre skeeretter er stjernerne i vores ugentlige menu denne fredag. Det generelle temperaturfald i hele landet har vakt vores ønske om dem, selvom vi ikke har brug for en undskyldning, fordi vi kan lide dem så meget, at vi så frem til det.
Hvad du altid ønsker, er pastaretter , en god kilde til energi og næringsstoffer, især hvis vi ved, hvordan man kombinerer det med hovedet. Vores forslag er tre: nudler med svampesauce, hvidløgspirer og sort hvidløg, halm og hø med ostesauce og coppa di parma og penne riget med mozzarella og skinke. Hvilken skal du begynde med?
For dem, der tør give et andet touch til livets opskrifter , er vores quinoa paella og den galiciske gryderet med kikærter, kastanjer og grønnkål ugens risikable forslag. Vi har også tænkt på klassikerne, og for dem har vi en friskgående kyllingcider-gryderet med æble og blåbær, der lyder som himmelsk musik.
Vi elsker pynt, og vi glemmer dem ikke, fordi de er nøglen til at afslutte en menu og gøre den rund. Med kartoflerne til de fattige kommer du altid til at slå dem, vi alle kan lide dem, og med broccoli med mangosovs og cashewnød serveres overraskelsen, den er forfriskende og let, ideel til dem, der vil passe på sig selv.
Vi siger farvel til salte opskrifter, og vi går videre til kapitlet med desserter og slik , som mange af jer har længe ventet på. Denne uge har vi to dristige forslag, der kommer i form af sort hvidløg og orange te kager og avocado brownies. Vi kan ikke sige mere end resultatet af begge er spektakulært og opfordre dig til at hoppe ind i at gøre dem lige nu. Overraskelsen serveres.
Lad ikke traditionelle og klassiske ganen ryste , for vi har også to lækre slik. Den første er at gøre det lige nu, fordi kastanjesæsonen hersker, og hvis du laver dem i sirup, vil du elske dem. Den anden er en enorm spansk aragonese, der vil gøre snack til et meget specielt øjeblik.
