Hvor spændende det er for en stor gastronomientusiast, som i mit tilfælde, at være i stand til at se to store monstre af verdensgastronomi, såsom Martín Berasategui og Ferrán Adrià . Og det er, at en af de centrale handlinger i den anden konkurrence på Kongressen Lev grøntsagerne 2008 , der blev afholdt i disse dage i Pamplona, var levering af II Reyno de Navarra-prisen til Donostiarra-kok Martín Berasategui . En anerkendelse, der er repræsenteret gennem en pletfri hvid skulptur, designet af kunstneren Faustino Aizkorbe, som symboliserer foreningen mellem de forskellige mennesker og sektorer, der deltager i produktionen af grøntsager. Præmie, der også tildeles 40.000 euro, der placerer denne gastronomiske pris som den næstbedste i Europa.
På sin side formidlede Martín den store følelse, som for ham betød på den ene side at modtage prisen fra hænderne på den bedste kok i verden og på den anden side at gøre det i et land, som han altid har følt sig knyttet til : fra scenen han Han tilbragte som internt barn i Navarrese-skolen i Lekaroz, indtil hans ture til Pamplona i sin ungdom for at lære af kokke som Manoli fra Sarasate Restaurant eller Angelita Alfaro. En kærlighed, der også flytter til den traditionelle have, der praktiseres i landene i Navarra, der tilbyder de bedste håndværksprodukter. Han ønskede at offentliggøre denne virkning med en bifald til bønderne eller hans venner, som han siger, hvem der er dem, der gør det muligt at stole på et kvalitetsprodukt til sit køkken med insistering på at værdsætte, vedligehold og forbedrer råmaterialet .
Ferrán Adrià, vinder af denne pris i den forrige udgave , var ansvarlig for at levere ikke kun en kollega af erhverv, men en stor ven, der har været knyttet i mange år, såsom Martín Berasategui. Og det er, at komplimenterne og kærlighedsordene, der blev udvekslet mellem dem, var konstante. Adrià understregede, at Berasategui ud over at være normale mennesker er en af de vigtigste figurer, som det spanske køkken har haft gennem sin historie, og at dens indflydelse også omfatter den internationale scene. Han var også glad for, at de begge kan nyde disse priser, mens de stadig var unge.
For at afslutte handlingen og med en vis vibration i sin stemme, indrømmede Martín Berasategui, at denne pris vil være i den bedste del af hans hjerte indtil hans sidste åndedrag .
