Indholdsfortegnelse:
Kapitlet om saucer i vores madlavningskursus er ved at afslutte . Selvom vi stadig har nogle meget interessante. I dag viser vi dig en måde at lave karry sauce på .
Som du allerede ved, er curry en blanding af krydderier af asiatisk oprindelse. Nogle placerer det i Indien, og vi vil betragte det som godt. Der er mange opskrifter og forskellige karryblandinger, nogle mere krydret, andre mindre, nogle mere intens. Spørgsmålet er at finde den, vi bedst kan lide.
ingredienser
- 1 stor løg, 5 fed hvidløg, 500 gram tomater, 400 gram kokosmelk, 400 ml vand, 1 æble, 1 banan, 2 spsk curry, 1 spsk majsstivelse opløst i lidt vand og salt.
Tilberedning af karrisaus
Den første ting er at forberede vores bund til karrysausen . Julienne løg, hak hvidløg og sauter alt sammen. Til dette tilføjer vi curry og de hakkede tomater. Vi briser alt sammen.
Tilsæt kokosmelk og vand. Krydre og lad koge i cirka 30 minutter.
Hvis vi ikke har kokosmelk, kan vi knuse ca. 200 gram kokosnød (selvfølgelig kød) med 600 ml vand og tilsætte 250 ml fløde.
Til sidst tilsættes banan og æble uden hud og skæres i stykker. Lad koge yderligere 10 minutter.
Til sidst knuser eller passerer vi gennem et kager.
Behandlingstid - 50 minutter
Sværhedsgrad - Let
Applikationer
Den karrysauce kan laves på samme tid som den ledsagende genre. Det vil sige, hvis vi laver en karry sauce med kalvekød, kan vi koge kalvekød med ingredienserne. Vi adskilte det i slutningen og knuste saucen. Vi kan også tilføje kød eller fiskebuljong i stedet for vand, der afhænger af den brug, vi giver det.
