Indholdsfortegnelse:
Afslutningen af sommeren markerer afslutningen på en etape af året i mange aspekter af vores daglige liv. Ferien er forbi, skolerne begynder, tilbagevenden til den daglige rutine, men også kalenderen med frugt og grønt viser, at det er tid til konserves og syltetøj med alle de produkter fra haven, som varmen gav os.
Så det er på tide at komme ned på arbejde og forberede sig ved at følge disse konserverede tip af alle slags. Du kan starte med disse 17 opskrifter på syltetøj og konserves , for at have en god reserve med hjemmelavede produkter at drage fordel af i løbet af vinteren og gøre dine morgenmad, snacks, toasts og kød meget velsmagende, og med garantien for, at alt der er I den gryde blev den lavet med frisk frugt og grøntsager på det tidspunkt.
Syltetøj med frugt
Vi starter med de mest klassiske frugtsyltetøj . Uanset om du har frugttræer, og du har overskydende frugt, eller hvis du drager fordel af slutningen af sommeren til at købe sæsonbestemt frugt til en god pris, er hjemmelavet frugtsyltetøj en luksus, som du ikke bør gå glip af.
At være i stand til at tilpasse sukkersmag og bruge sund og frisk frugt valgt af os , giver anledning til konserves i høj kvalitet, der vil gøre vores morgenmad meget velsmagende.
Vi starter med en klassiker, der ikke mangler nogen britisk morgenmad, og som jeg personligt elsker, bitter orange marmelade, i dette link kan du lære historien om denne marmelade, der er så typisk blandt engelsk.
Med en anden citrus kan du gøre en anden rig konserver , det er en fuld af egenskaber, den lyserøde grapefrugt, så hvis du ikke har gjort det, tager du aldrig tid til at prøve denne lyserøde grapefrugt marmelade, som jeg har forberedt i ganske lang tid.
En af de frugter, der har en kortere sæson, er figner , så jeg drager fordel af de få uger, at jeg har dem til bogstaveligt talt at omslutte dem i en krukke og fortsætte med at nyde dem om vinteren. Hvis du kan lide fiken marmelade, vil denne med et strejf af vanille og ingefær begejstre dig mere, hvis muligt.
Også med det originale punkt, der er givet af denne asiatiske rod, finder vi denne lette marmelade lavet af rips og ingefær, perfekt både til morgenmad og til brug i en eller anden kage, og som får os til at nyde denne ejendommelige frugt såsom rips.
Søjlen er utvivlsomt lækker at drikke alene, men det er en skam, at vi snart ikke ser dem i grønthandlerne . Så der er ikke noget bedre end denne kirsebærsyltetøj, der er lavet af Pakus, med et imponerende udvalg af Jerte kirsebærplukker, der skal opbevares i vores hukommelse indtil næste år.
Uden tvivl to klassiske frugter i alle huse , æbler med snesevis af sorter at vælge den, vi kan lide mest, og for at være i stand til at forberede denne lækre æble syltetøj eller dette marmelade fra en anden meget sund frugt, såsom kiwi. Begge er perfekte til en daglig morgenmad uden mange komplikationer.
Og for dem, der altid skynder sig at fremstille konserveringer, ser det ud til at være et tidskrævende stykke arbejde , dette meget hurtige jordbærsyltetøj, der er lavet på en jippy, mens den dybe aroma af jordbær bevares.
Syltetøj med grøntsager
Selvom de er vant til at se konserverede grøntsager anderledes, er de også lækre i originale syltetøj , perfekte til at ledsage toasts, appetitvækkere eller endda stegt kød.
Vi startede med en opdagelse, som María José bragte os, en vanilje agurksyltetøj, perfekt til at ledsage et par terninger Manchego-ost . Jeg anbefaler, at du prøver det, selvom du ikke er meget tilhænger af denne grøntsag, fordi det overrasker dig helt sikkert.
En anden grøntsag, der findes i mange sorter og endda farver, er tomaten. Selvom du sandsynligvis vil blande det i dine middage i salat, anbefaler jeg, at du forbereder denne tomatsyltetøj med basilikum og laver nogle gode spyd med det og en lækker Serrano-skinke .
Originale papirstop
Da vi nu forbereder dåse mad, hvorfor ikke nogle der ikke er frugt eller grøntsager? Ja, det kan virke mærkeligt, men disse to papirstop, som vi bringer dig i dag, er en eksplosion af smag, og de vil helt sikkert få dig ud af nogle problemer inden overraskelsesgæster.
For eksempel denne fantastiske rødvinsyltetøj, ja, du læste korrekt. En meget rig, blød syltetøj til f.eks. Stærke oste og druer , og som også giver os mange variationer ved at være i stand til at fremstille det med forskellige vinsorter.
Jeg tror også, at du vil blive overrasket over denne anden marmelade, bacon-marmelade, en række af min partner Minue, som han bruger med stor dygtighed til at ledsage lækre hjemmelavede burgere . Sublime.
chutneys
Chutneys er bittersøde blandinger, der er meget typiske i Indien, og som vi kan bruge som originalt pynt til at ledsage kød og fisk. Ikke kun vil de bære sukker som klassisk marmelade, men de går også sammen med eddike og krydderier.
Vi bringer dig tre lækre opskrifter på chutneys at vælge imellem . På den ene side to versioner med frugt, en cantaloupemelon og portchutney, lækker at ledsage en kødfad og en anden æble- og rosinchutney, specielt rig at kombinere med blå oste.
Der er også vegetabilske chutneys , i dette tilfælde versioner af en fransk klassiker, ratatouille, i denne rataotouille chutney, en original måde at tilbyde en garnering til stor stege oksekød.
Kompotter og slik
Vi afslutter vores rundvisning i syltetøj og konserverer med en klassiker, der vil minde os om vores barndom, kompoter , især mig specifikt denne traditionelle æblesau, som min bedstemor plejede at lave med sin kanel, lækker at drikke til enhver tid.
Hvis du vil give det et specielt punkt, kan du prøve denne æblesauce og rosiner i hvidvin, lækker til at ledsage et øl med vaniljeis eller wienerbrød.
Og vi kunne ikke afslutte vores udvalg af 17 opskrifter på syltetøj og konserves uden at huske en forberedelse, der gentages i hvert hus år efter år og sæson efter sæson, kvede geléen, en uforlignelig glæde for dem, der sælger færdiglavede, og som vil tjene os at blødgøre vores efter måltider ledsaget af en cremet ost som Tetilla Gallego, som kombineres perfekt med slik af denne type.
