Indholdsfortegnelse:
Jeg kan huske, at da jeg var lille, i tiderne med María Castaña, på søndage, havde vi et måltid, der tilfældigvis var det samme, maden på søndage . Jeg ved ikke, hvad der var så specielt ved det, men fra den samme mandag ventede vi allerede på den næste søndag til at komme og nyde det igen.
Faktum er, at vi gennemgår flere forskellige tidspunkter. Jeg husker med særlig kærlighed for eksempel stegt kylling . Ja, en stegt kylling til søndagsmad. Jeg kan endda huske, at det i en tid blev meget moderigtigt, i det mindste i mit hus, stegt kyllinger fra kyllingegrillen på hjørnet af bygningen, bare butikken, der lå ved siden af bageriet, så brød, kylling og kartofler. Selvfølgelig med en masse sauce.
Ja, uden tvivl er stegt kylling blevet en del af et godt søndagsmåltid . Noget så simpelt at gøre, og det kan gøres ud over tusind forskellige måder, og hvis du ikke ser, har vi for eksempel den mærkelige måde at stege en siddende kylling, eller den traditionelle, der forårsagede en furor i 80'erne og 90'erne med at stege den i en pose, eller det mest klassiske, såsom ristning af det med grøntsager eller sherry.
Min bedstemors ris med kylling
Jeg tror ikke, at der er bedre med søndagsmåltider end dem, vi spiste hjemme hos min bedstemor . Det var et ritual, og jeg tror, det var det, der gjorde det så specielt. Allerede om morgenen, bare vågnede og vi vidste, at vi skulle hen til min bedstemors hus, følte vi en kribling, der gjorde os mere nervøse. Som jeg sagde, det var alt sammen del af et ritual, ved at sætte bordet, altid sidde på samme sted, selve maden, desserten, lytte til de ældste tale om aktuelle nyheder osv.… Og maden, selvom ikke Denne bagt kyllingris er den samme som min bedstemors, hvis jeg husker det som det bedste søndagsmåltid.
Og det er, at risretter generelt kan betragtes som det perfekte søndagsmåltid. Jeg mener det faktum, at de normalt udføres i samarbejde med forskellige mennesker. Især hvis vi taler om ris i paella, og for ikke at nævne, om de er ledsaget af en picnic.
Stegt kylling og ris har været to perfekte søndagsmåltider, men hvad man skal sige om resten af de små detaljer, der ledsagede dem, f.eks. Sommerisblokke, den legendariske hjemmelavede mad, disse appetitvækkere, der skal peckes, mens de var færdige. gør, ligesom den stegte chorizo, eller hvis der var held og nogen var gået til Asturias, og vi kunne nyde cider og cabrales .
Selvom ja, jeg husker også mindre heldige søndagsmåltider for et barn, der ikke vidste, hvordan man spiser godt. For eksempel Madrid-gryderet, som jeg ikke kunne lide, åh kære! Hvilket jeg altid vil fortryde.
Uanset hvad var ikke hver søndag en fest, når man spiste derhjemme, derudover har der været så mange forskellige måltider, og de har lavet en søndagspecial, at jeg ikke vidste hvordan og præcist hvor mange. På søndage vil familie og mad altid være sammen.
Billeder - Keneth Cruz - mettamatt En Directo al Paladar - Sommer måltider i min barndom. Den blandede salat Direkte til ganen -
