Selvom der ikke er noget tilbage til foråret, er det stadig meget koldt, og vi fortsætter med at trække varme retter, hvad enten det er i form af bælgfrugter, kød eller fisk, men efter de sidste storme ser det ud til, at vi i Directo al Paladar fortsætter med at modstå salater, så menuen ugentligt kommer med varme opskrifter til at varme kroppen.
Vi starter med grøntsager, der aldrig skulle mangle i vores kost. Som en starter eller akkompagnement til et kød , for eksempel, er disse slagte chard-stængler fantastiske og med sæsonbetonede grøntsager selvfølgelig.
Som et første kursus tilbyder vi dig denne lækre opskrift på fløde med røde linser, som ud over at være dejlig har en smuk farve, der appellerer til enhver, også husets små; Eller hvis vi roer noget mere eksotisk, er en marokkansk kikærteregle ideel. Hvis du foretrækker noget med mere krop, denne champignon, kylling og skinke risotto eller disse sprøde spaghetti ristet i ovnen, vil de tilfredsstille dig.
Hvis vi har lyst på nogle fisk som et andet kursus , har vi to muligheder, en lettere og enklere at lave, denne tyske sild og kartoffelsalat og en anden original opskrift, som selvom tager lidt mere arbejde, er så rig, at den fortjener Synd, og hvis ikke, se hvor god kulmulekødboller i grøn sauce har Pakus gjort os.
Og hvis du foretrækker kød, er alt hvad du skal gøre at se på de forskellige opskrifter, vi har præsenteret denne uge, hvor vi igen valgte kylling, svinekød og en luksusskål med lam:
Og for at afslutte vores måltid er intet bedre end en lækker dessert. Igen vinder de i antal i denne uge, da det som altid er det, der ser ud til at kaste mest på dette hold, og det er ikke for mindre, for at se, hvem der er en bitter sød . Dessertopskrifter er blevet varieret:
Selvom alle disse opskrifter er en glæde, må vi aldrig glemme, at intet bør smides væk, og i mit hus lærte de mig godt at drage fordel af alt, hvad der var tilbage, for at gøre det til en anden ret , sommetider endda bedre end den første, så drage fordel af alt hvad du laver mad med de bedste opskrifter til brug.
Og inden jeg siger farvel, minder jeg dem om jer, der laver sport, nogle ideer om at spise godt, hvis du skal cykle. Nu hvor jeg er færdig med min tur til at forberede den ugentlige menu i løbet af denne måned, overleverer jeg vidnet til en anden kollega fra Directo al Paladar, som hver mandag sammenfatter de bedste opskrifter fra den foregående uge, så du ikke går glip af noget. Vi ses.
