Enkle middage: 13 ukomplicerede opskrifter

Jeg ved ikke, om det også sker med dig, men når middagetiden kommer, finder jeg mig så træt efter at have danset hele dagen, fra tidligt, at det er svært for mig at starte med hende. Af denne grund går jeg altid i søgning og fanger opskrifter, der løser dagens sidste måltid uden komplikationer, og disse 13 enkle middagsopskrifter opfylder dette krav.

Hver eneste af disse opskrifter er blevet offentliggjort i Direkte til ganen, og du kan finde dem i linkene, der følger med dem, hvis du vil læse de originale poster for at udvide oplysninger. Jeg tror dog, at det at gøre dem alle sammen i en post vil gøre det lettere for os alle at konsultere dig i tider med behov. Når det er sagt, lad os gå med vores forslag til 13 enkle middage .

1. skinke og kartoffel cannelloni

Ingredienser til 4 personer : 1 pose 125 g dehydreret kartoffelflak, 200 ml mælk, 200 ml vand, 50 g smør, 8 skiver York skinke, 200 g pate, 350 g hjemmelavet tomatsaus, revet ost til gratin, salt og peber.

Forberedelse : Vi begynder med at forberede en tyk potetmos efter producentens anvisninger. Når du er klar, tilsættes smøret. Vi spreder de otte skiver af skinke og spreder dem med pate, kun i den ene ende. På pataten satte vi et par spiseskefulde potetmos. Vi folder den ene ende af skinkeskiven over potetmos og ruller den op til den modsatte ende. Spred bunden af ​​fire ovnskåle med tomatsaus, anbring skinke cannelloni ovenpå, hæld resten af ​​tomatsovs på dem, drys med revet ost og bag ved 200 ° C, indtil osten smelter og bruner.

Link - Ham og kartoffel Cannelloni

2. Muslinger med smør og et hinduistisk touch

Ingredienser til 2 personer : 12 muslinger i god størrelse, 60 g smør, 1 spsk currypulver, salt og hakket græsløg.

Forberedelse : Vi renser muslingerne under hanen, gnider deres udvendige for at fjerne vedhæftninger og sten og fjerner de skæg, der vises. Vi sætter dem på ilden med 50 ml vand i en overdækket gryde, indtil de åbnes. De tager ikke mere end 5 minutter. Når vi er klar, fjerner vi muslingerne fra gryden og er færdige med at åbne dem, tvinge skallen og fjerne en af ​​de to. Vi placerer dem i den kilde, hvor vi vil tjene dem. Smelt smøret i en stegepande, tilsæt curryen og omrør. Hæld muslingerne over og dekorér med hakkede græsløg.

Enlace - Blåmuslinger med smør og et hinduistisk touch

3. Let zucchini, bacon og løgterte

Ingredienser til en rund pande med en diameter på 22 centimeter : 1 bund af shortcrust wienerbrød, pizza eller butterdej dejen, 3 mellemskrællede og skiver løg, 2 små rene og skiver zucchini, 3 spiseskefulde olivenolie, 1 fedd skrællet og hakket hvidløg, 1 håndfuld hakket røget bacon, 1 lille glas flydende fløde, 1 håndfuld revet ost og lidt salt.

Forberedelse : Opvarm olie i en gryde og steg hvidløg, bacon og løg over svag varme i et par minutter. Krydre og tilsæt zucchini. Vi tåler langsomt i 30 minutter, derefter skifter vi varmen op for at karamellisere. Vi smør formen, linje den med shortcrust wienerbrød og fyld den. Drys overfladen med cremen og drys med den revne ost. Vi bager i en forvarmet ovn ved 200 ° C i cirka 15 minutter.

Enlace - Let zucchini, bacon og løgterte

4. Quesadillas med avocado og emmental ost

Ingredienser til 2 personer : 4 hvetetortillas, 1 moden avocado, 1 stor tomat, 2 spsk persille eller frisk koriander, 2 tsk varm sauce (valgfrit), juice af 1/2 citron, 2-4 spsk revet emmental ost , granuleret hvidløg, sort peber, salt, ekstra jomfru olivenolie.

Forberedelse : Åbn avokadoen i to, fjern knoglen og ekstraher kødet. Knus det med en gaffel, krydre med et par dråber citronsaft og krydre med salt og peber. Spred det på to af quesadillaerne ved hjælp af en smørkniv. Hakk tomaten ved at fjerne frøene i små stykker. Fordel den oven på avokadoen. Tilsæt hakket persille eller koriander og lidt varm sauce efter smag. Afslut med revet ost, og krydre med granuleret hvidløg og et ekstra strejf af peber. Dæk med de to andre tortillas, og pres forsigtigt godt. Varm lidt olivenolie i en god nonstick-stegepande, og kog en quesadilla hver gang på medium varme. Opvarm i cirka 5 minutter, så du ikke brænder, drejer og brun på den anden side. Skær i fire dele og server med sauce efter smag.

Enlace - Quesadillas med avocado og emmental ost

5. Røræg med sort budding med rosiner og pinjekerner

Ingredienser til 4 personer : 1/2 sort budding fra Burgos, 3 æg, 30 rosin-type muscat eller lignende (uden frø) og en håndfuld fyrretræer

Forberedelse : Vi lægger rosinerne i blød i varmt vand i et par minutter. Vi skærer blodpølsen i to og fjerner huden. Vi smuldrer det i en gryde og sauter det, indtil det skifter farve og bliver mørkere. Derefter tilsætter vi rosinerne, drænes og pinjenødderne under omrøring, indtil de er godt fordelt. Vi slår ægene og hæld dem over den sorte budding, omrøres hurtigt for at integrere det med de andre ingredienser og forhindre, at det bliver for hvirvet. Fjern det fra varmen og server i en gryderet til bordet eller saml nogle snacks eller toasts.

Enlace - Røræg med sort budding med rosiner og pinjekerner

6. Bagel pizza

Ingredienser til 4 personer : 4 bagelruller, 1 bøffel mozzarellabold, 8 spsk stegte tomat, Bolognese sauce, konserverede svampe, oregano og en drizzle af olivenolie. Til Bolognese sauce: 1 gulerod, 400 g hakket kød, 1/2 løg, 2 spsk tomatkoncentrat, 1 glas vand og 100 ml vin.

Forberedelse : For at fremstille Bolognese, hakker du gulerod og løg i brunoise og steger dem med hakket kød i 5 minutter. Tilsæt tomat og vin, lad reducere. Tilsæt glas vand og kog i 30 minutter, indtil du får en næsten tør sauce med de kompakte stykker hakket kød. Vi åbner bagels og skåler dem. Spred en teskefuld stegt tomat over hver halvdel af bagel, og fordel små stykker mozzarella, der er skåret til klemmer med hånden. Vi fordeler over osten den Bolognese sauce, som vi skal bruge, og placerer fire stykker champignon på hver halvdel af bagel. Drys med oregano og tilsæt en tråd med ekstra jomfru olivenolie. Rist 3 eller 4 minutter og server varm.

Link - Bagel pizza

7. Tarte tatin af tomater og frisk gedost

Ingredienser til en form 24 cm i diameter : 1 ark kølet shortcrust wienerbrød, 6 tomater, 150 g frisk ged ost, 4 tsk gammeldags sennep, frisk basilikum, 2 spsk olivenolie, salt og peber.

Forberedelse : Vi forvarmer ovnen til 180 grader med varme op og ned. Smør med en spiseskefuld olivenolie en skål, der kan gå i ovnen og anbring computertomaterne skåret i skiver. Vi krydder dem, tilsæt resten af ​​olien ovenpå og bag dem i 20 minutter. Fjern panden fra ovnen, og spred den smuldrede friske gedost over tomaterne sammen med sennep. Vi dækker med shortcrust wienerbrød, der gemmer overskydende kanter indad. Bages i 30 minutter. Når tiden er gået, lad den hvile i 10 minutter, før den udfoldes (tomaterne skal være på toppen). Drys med frisk basilikum og server.

Link - tomattarte-tatin og frisk gedost

8. Sandwichklub

Ingredienser til 2 personer : 4 skiver skivet brød, 3 skiver bacon, 3 skiver York skinke, 1 skive smeltende ost, 1 skive emmentalost, 1/2 filet kyllingebryst, en spiseskefuld mayonnaise, 1 / 2 tomat, 1 frisk blad med salat og smør.

Forberedelse : Vi begynder med at forberede en blandet sandwich ved at lægge York-skinkeskiverne mellem de to ostesorter og disse mellem to skiver skåret brød let smurt med smør. Vi skåler over meget lav varme, så osterne smelter. I mellemtiden laver vi baconet og kyllingen på grillen. Med disse to ingredienser laver vi en anden sandwich, som vi også bruner, smør brødet let. Som et forbindelseselement mellem de to sandwich, som vi har lavet, spreder vi toppen af ​​den ene af dem med mayonnaise, dækker den med stykker salat og tomatskiver og dækker den med den anden sandwich. Vi skar sandwich i fire trekanter og spyd dem på et spyd.

Link - Sandwichklub

9. Express æg mini-pizzaer med Serrano skinke

Ingredienser til 4 personer : 4 majs- eller hvetetortillas, 4 æg, 4 spiseskefulde hjemmelavet stegt tomatsaus, en håndfuld spinat- eller brøndkarse spirer, 8 spsk Gruyère ost, 8 skiver Serrano skinke, salt og peber .

Forberedelse : Vi forvarmer ovnen til 180 ° C. I en ildfast bakke lægger vi de fire hvede- eller majs-tortillas, vi spreder en spiseskefuld stegt tomat på hver af dem. Vi spreder spirer eller vandkarse over tomaten og knækker et æg midt i pandekagen. Krydre med salt og peber, og spred osten rundt om ægget. Bages 10-12 minutter, og tilsæt to skiver Serrano skinke til hver pandekage lige før servering.

Enlace - Mini Egg Express-pizzaer med Serrano Ham

10. Camembert ost fyldt med tørret frugt

Ingredienser til 4 personer : 1 250g camembertost, 50g mascarponeost, 25g tørrede kirsebær og 25g valnødder (skalet).

Forberedelse : Vi hydratiserer rosinerne ved at sætte dem i vand og opvarme dem i mikrobølgeovnen på fuld kraft i et minut. Vi skar toppen af ​​camembertosten, som om det var et låg. Vi tømmer osten og forsøger ikke at skade basen eller kanterne. Bland camembert med mascarpone og omrør, indtil der opnås en homogen masse. Vi er muligvis nødt til at varme det op lidt for at gøre det bedre fastgjort. Hakk valnødderne, og tilsæt dem sammen med rosinerne, drænet, til osteblandingen. Fyld camembert, og dæk den med dens skorpe. Vi anbringer den i en ovnfast beholder og bager den i 10 minutter ved 140 ° C.

Enlace - Camembert ost fyldt med tørrede frugter

11. Salt blå kartoffelpai

Ingredienser : 1 plade af butterdej kølet eller frossent, 6 spsk tomatsaus, 4-5 mellemblå kartofler, 80 g ged ost, timian, persille, sort peber, ekstra jomfru olivenolie.

Forberedelse : Vi forvarmer ovnen til 200 ° C. Vi strækker butterdej uden at forlade det for tyndt på sulfuriseret papir. Vi markerer kanterne med en kniv og prøver ikke at gå helt gennem dejen, som om vi tegner en ramme. Vi spreder tomatsausen over den indvendige overflade og giver en peber stans. Bages 10 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Vask og kog de blå kartofler ca. 8-10 minutter, indtil de kan gennembores med en tandstikker. Tøm og lad afkøle. Skær i tynde lag, efterlad huden om ønsket, og fordel den over butterdej. Tilsæt hakket gedost, ekstra jomfru olivenolie, sort peber og timian. Bages ved 180 ° C i yderligere 20 minutter. Drys med lidt mere olivenolie, og tilsæt hakket persille før servering.

Link - Salt blå kartoffelpai

12. Spidser til skaldyr og tomater

Ingredienser til 2 personer : 200 gr ren monkfish, 8 rejer, 6 cherrytomater, 6 fransk løg, olivenolie, flageret salt, sort peber, spydesticks.

Forberedelse : Vi renser havtasken, vasker og tørrer den. Vi forsøger at fjerne tornene, som det kan indeholde, og skæres i almindelige stykker. For at lave spyd eller i sauce er det meget praktisk for fiskehandleren at lade halen være helt ren, hvad jeg gør derhjemme er at fjerne lendene, og de indeholder således ingen dele af rygsøjlerne og de tykeste stykker er tilbage. Vi vasker og tørrer cherrytomaterne. Skræl løgene. Vi varmer en bageplade med et par dråber ekstra jomfru olivenolie. Vi samler grillspydene, der klemmer cherrytomaterne, havtasken, rejer og løg. Vi tilsætter lidt olie og peber og steg på grillen på begge sider, indtil det er efter vores smag. Vi saltede og serverede straks.

Link - Spidser med skaldyr til monkfish og cherrytomater

13. Kyllingruller og ansjosaus

Ingredienser til 5 enheder : Til sausen: 6 ansjoser i olie, 3 fed hvidløg, 1 spiseskefuld Dijonsennep, 1 citron, malet sort peber, 175 ml olivenolie og 100 ml flydende fløde (valgfrit). Til ruller: 200 g hudløs kyllingebryst, 6 kerner sort peber, 1 laurbærblad, 100 g isbergsalat, 80-100 g tørrede tomater i olie, 5 enheder polært brød.

uddybning: Vi starter med saucen, og til dette, i en dyb beholder, mos ansjoserne ved hjælp af en gaffel. Tilsæt hvidløg, finhakket, sennep, citronsaft og lidt formalet peber. Vi tilsætter olien lidt efter lidt, mens vi banker med nogle stænger, indtil de emulgerer. Vi overfører sausen til glasset i en håndmikser og tilsætter den flydende fløde. Vi slå et par minutter. Kog kyllingen i en skål med masser af saltet vand, peber og laurbærblad i 10 minutter. Tøm og makul. Vi skærer salat op i tynd julienne, vasker den og tørrer den godt. Vi skærer også de tørrede tomater i strimler. Vi lægger brødene på en ren overflade og spreder et tyndt lag af saucen, salat, kyllingen og de tørrede tomater på dem. Vi ruller op og går gennem pladen,drej indtil gyldenbrun på alle sider. Vi tjener straks.