Vi køber og opbevarer alle de fødevarer, de har brug for, i køleskabet, og jeg er sikker på, at vi alle ved en eller anden lejlighed er stoppet med at konsumere et fødevareprodukt, og har mistanke om dets dårlige tilstand ved at opbevare det i flere dage end normalt. Et bestemt produkt afgiver ikke altid lugt, selvom det er i dårlig stand, og det kan måske ikke engang værdsættes i dets smag.
For at løse dette problem har en gruppe forskere udviklet en test til analysering af en given mad på kun 5 minutter . Det er en reaktiv plaststrimmel, der registrerer tilstedeværelsen af mulige kemiske stoffer, der er resultatet af virkningen af skadelige bakterier.Disse stoffer dannes, når proteinerne i fødevarer nedbrydes. Strimlen fungerer som følger, når den kommer i kontakt med den pågældende mad, har den muligheden for at vise os forskellige farver, der vil informere os om dens tilstand. Således indikerer en tone, der går fra mørk lilla til rød, at maden er begyndt at lide bakteriernes virkning, og den gule farve vil indikere, at det er bedst at smide det væk, hvis du ikke vil lide madforgiftning.
Denne innovative test er blevet præsenteret på et møde i American Chemical Society, det ville være interessant at gennemføre en hurtig kommercialisering, ideel til at garantere sikkerheden for f.eks. Nogle af disse fødevarer og tapas, som vi nyder om sommeren i strandbarer og kystbarer .
