Gastronomisk test ii

Vi tester gastronomisk viden igen med yderligere 10 spørgsmål fra en ny gastronomisk test , som i den forrige gastronomiske test, skal du nedskrive svarene, sande eller falske og sortere for at se resultatet.

Hvis du tilsætter en sprøjte af citron til mayonnaisen, gør du den mere flydende.
Æggehviderne monteres ikke eller koster meget mere, hvis du har rester af æggeblomme.
Du skal have ovnen forvarmet til 250 grader for at bage en souffle korrekt.
Kogt kød er sundere og har lavere fedtindhold end ristet kød.
Grøntsager mister farve og vitaminer, når de koges.
En flaske vin, der opbevares derhjemme, skal opbevares ved en temperatur på mellem 15 og 20 grader.
I køkkenet foretrækkes det at bruge en metalske i stedet for en træ.
Aspartam er et krydderi, der i vid udstrækning anvendes i orientalsk køkken.
Den kan stues med en vin af lav kvalitet, da den opvarmes, den mister alle dens kvaliteter.
Smørets farve afhænger af kosten og koen. 1) Sandt nok, du kan også bruge eddike (et par dråber). 2) Det er sandt, de monteres sværere, og der kræves en meget mere energisk ryst. 3) Falsk, en soufflé bages ved 200 grader, og ovnen skal forvarmes til jævn tilberedning. 4) Falsk, når kød ristes ved temperaturer mellem 150 og 240 ºC, smelter fedtstoffet, tværtimod, kogetemperaturen i vandet tillader ikke, at fedtstofferne smelter, og mange næringsstoffer fortyndes i vandet. 5) Sand, langvarig madlavning medfører tab af farve og vitaminer. 6)Falsk, den anbefalede temperatur er mellem 8 og 15 grader, væk fra luften og i absolut hvile. 7) Falsk, træske er den mest anbefalede, da den er en dårlig varmeleder. 8) Falskt, det er et sødestof, der erstatter sukker og bruges især i slik. 9) Falsk, vinens kvaliteter overføres altid til maden, en god vin garanterer bedre kvaliteten af skålen. 10) Det er sandt, selv tidspunktet for mælkeproduktion bestemmer også dens farve.