Indholdsfortegnelse:
Første mandag i december! Selvom julen allerede er rundt om hjørnet, satte vi ikke vores sædvanlige rutine til side og begyndte ugen med at se på vores venner fra Directo al Paladar México . Hvordan har du modtaget den nye måned der?
For det første har vi lidt julinspiration med de 13 søde opskrifter til at fejre jul og nytår, som helt sikkert kommer godt med i de næste par dage. Vi har også retter til at trøste med på disse kolde dage, og det ulige nik til den mest typiske mexicanske gastronomi.
Opskrifter til alle
Til at begynde med har vi en opskrift, som jeg personligt kan lide meget, og som jeg ofte laver, når jeg laver mad med græskar derhjemme. Ristede græskarfrø med krydderier er en perfekt sund snack som forretter, snak eller snack, som de siger derovre, og jeg vil også gerne føje dem til supper og cremer som sprøde croutons.
Jeg nævnte allerede med denne opskrift for et stykke tid siden, at toasts i Mexico er præparater med en sprød tortillabase , normalt majs. Hvis du vil prøve en typisk opskrift på dens gastronomi, vil du helt sikkert lide disse stegt kød med oksekød, med strimlet kalvekød og grøntsager.
Det vegetariske alternativ kommer i form af en farverig kage, så velsmagende og let at tilberede. Denne terte med karamelliserede tomater med balsamico er perfekt til at drage fordel af de tomater, der på nuværende tidspunkt ikke har så meget smag, for i ovnen tjener de meget.
Allerede ind i trøstende retter til kulde har vi en opskrift på kødboller med grøntsagssauce, en god forberedelse til at tage tupper eller sluge derhjemme ledsaget af ris eller andet garnityr, der udnytter den rige sauce godt.
Opskriften på kylling med svampe og gulerødder i en gryde er også designet til kulde, let og praktisk at samle et nærende og tilfredsstillende måltid til to personer. Med nogle ristede kartofler som garnering får vi en komplet vintermenu.
Måske mere til weekenden eller en af helligdage på denne bro er den hjemmelavede skaldyrspizza, som vi læres at forberede på video . Hvis du aldrig har vovet at prøve en skaldyrspizza, kan dette være en god mulighed for at starte. Der er liv ud over den triste dåse tunpizza.
Til dessert, en frisk og lys idé med en masse smag , den krydret kaffe gelé, som jeg synes er fantastisk til de julemenuer, vi har foran os. De friskeste desserter værdsættes efter store måltider, og vi kan få den tilberedt dagen før, da det også er bedre at hvile hele natten, så det går godt.
Lidt læsning for at afslutte
Og som altid ender vi med at gennemgå nogle interessante artikler og nysgerrigheder. Jeg personligt kan lide infografik, der opsummerer praktiske oplysninger om ingredienser og fødevarer, denne gang røde frugter. Men der er meget mere:
Jeg håber, at dette besøg hos vores kolleger fra Directo al Paladar México har efterladt dig ideer til at tilberede velsmagende retter i denne uge. Med denne kulde, som vi er begyndt på med måneden, ønsker vi mere end nogensinde at søge varmen ved hjemmelavet mad. Vi vender tilbage næste mandag, helt sikkert med flere juleopskrifter.
