Dette objekt er blevet noget uerstatteligt i vinverdenen, det er mere behageligt at udkorkere en god vin, der har sin korkprop , i det mindste i vores tilfælde, end ikke de nye alternativer, der begynder at fylde markedet med løfter om eliminering af kork lugt i vinen.
Sandheden er, at der er en stor kontrovers om brugen af en naturlig eller syntetisk prop, sidstnævnte begyndte som et lille skridt ind i øenologiens verden, men i dag optager det en god del af markedet. Vi finder plastik, metal, silikoneplugger … et stort antal materialer, der kan ende med at erstatte vores traditionelle kork.
Der er stemmer for og imod, dem, der går ind for syntetiske propper, hævder, at TCA, årsagen til den mugne lugt, ikke kan fjernes fra korkstopperen, og selvom denne karakteristiske lugt for nylig er blevet reduceret markant, siger de, at det er meget bedre at bruge syntetiske hætter. Vi mener især, at kork er et af de materialer, der kan garantere kvaliteten af vin, når forbruget ikke er øjeblikkeligt. Desuden tror vi ikke, at der er noget syntetisk materiale, der opfylder alle de fordele, som kork giver os.
Nogle siger, at plasten kan ændres, når den kommer i kontakt med vinen, eller at den ikke lukker godt, og aromaerne slipper ud osv. Tværtimod hævder producenterne af denne type propper, at det fra træerne, som kork udvindes, kan blive inficeret med vira og andre sygdomme, som kunstige ikke ville anvende.
Hvis det kun var til ceremonien med at fjerne en flaske, håber vi, at korkproppen ikke bliver erstattet, hvad foretrækker du?
