En elektronisk anordning placeret i vinflaskerne er beregnet til at erstatte sommeliers arbejde . Synspunkter fra fagfolk i sektoren er ret negative.
Det italienske firma Modulgraf har skabt denne opfindsomhed, ifølge præsidenten for dette selskab, Daniele Barontini, “tanken er at bringe en vinproducent til bordet, så hver vin kan forklare sig selv i første person. Etiketten kan sige, hvordan du kan nyde denne vin, hvad der er dens oprindelse … Alt, hvad en sommelier ville fortælle dig. ”
Denne elektroniske etiket forårsager nysgerrighed og skepsis, det er svært at forestille sig, at en chip, der er knyttet til en etiket, kan erstatte sommelier. Men vi tror, vi forstår, at dette erhverv ikke kan udføres med denne chip, da der altid findes yderligere oplysninger såsom fortolkningen af vin fra hver sommelier, eller blot tilføje, at vin er en indgroet kulturel og social reference, og at tilpasningen af sommelier er mere hvor vigtig i denne kultur. Derudover skal vinen altid fortolkes af sommelier og klient på samme tid, en chip, der altid gentager den samme sang, og som er fremmed for situationen, fortjener ikke vores opmærksomhed.
Realiteten er, at den har skabt kontrovers, og at denne opfindelse kan afslutte konfrontationen af ordet, det vil sige forholdet mellem eksperten og klienten. Man må huske, at en sommelier har indsigt i at tilbyde klienten, hvad der er bedst egnet til ham, da alle klienter er forskellige, og etiketten skærer alle med det samme mønster.
Hvad synes du om sommelier-substitutionsmærket?
