Indholdsfortegnelse:
Mere end 35.000 mennesker har deltaget i protesterne, som de vigtigste erhvervsorganisationer i Spanien - ASAJA, COAG og UPA - indkaldte i sidste uge i fjorten punkter i syv autonome samfund.
Protesterne og stopperne, der vil fortsætte i disse dage under parolen "landmænd og landmænd på kanten" er præget af de voldelige hændelser, der fandt sted i sidste uge i Don Benito (Badajoz).
Landmændens konfrontation med politiet endte med 19 mindre skader, og selv om foreningerne har fordømt volden, tyder alt på, at konflikten kunne blusse op, da alle former for stop og vejskæring er blevet bebudet i de kommende dage.
Minister Luis Planas har oprettet en dialogbord med professionelle organisationer, der afholdt sit første møde i går og har lovet at forelægge udkastet til en fødekædelov med foranstaltninger til at regulere priser, der kan omfatte forbud mod tabsgivende. , en historisk påstand om sektoren. Landmændets repræsentanter har værdsat ministerens holdning, men de har ikke til hensigt at afbryde de planlagte demonstrationer.
Presseanmeldelser spørger, hvordan vi kom hertil , og der er indtryk af, at en ignoreret konflikt er udbrudt. En konflikt, hvor der naturligvis er søgt øjeblikkelig politisk gevinst.
Men selv om protesterne har været forbundet med den nylige stigning i det interprofessionelle minimumsløn (SMI), der er bebudet af regeringen - hvilket i virkeligheden de landbrugsforeninger er imod - går landmændets krav meget længere og ikke de påvirker kun den primære sektor, men også hele fødevaresystemet.
"SMI er dråben, der har fyldt glasset, men vi er ikke på gaden bare for SMI," fortæller Juan José Álvarez , direktør for institutionelle forbindelser for Asaja, til Directo al Paladar . ”Det, vi ønsker, er rimelige priser ved oprindelsen, vi har krævet det i årevis. Du skal afbalancere fødevarekæden inden for landbruget. "
Marken giver penge, men ikke til landmændene
Efter at have set demonstrationerne i disse dage risikerer vi at tænke, at landbrug er en stadig mindre indbringende aktivitet, at det ikke har tilpasset sig tidene og overlever subsidier. Men sandheden er, at den primære sektor klarer sig bedre, end vi måske tror.
Landbruget klarer sig godt, landmændene klarer sig dårligt.
Ifølge data fra Landbrugsministeriet er landbrugsindkomsten steget siden 2012, og selv om den i 2019 faldt 9%, nåede den i 2018 et rekordstatstal på 30.217 millioner euro. Til dette må vi tilføje, at eksporten af fødevarer til landbrugsprodukter er steget 97,5% i det sidste årti.
Hvad sker der så? Problemet er, at disse gode makroøkonomiske tal ikke har en positiv indvirkning på landmænd og landmænd. Snarere det modsatte.
"Landbruget klarer sig godt, landmændene klarer sig dårligt," forklarer José Luis Miguel , COAGs tekniske sekretær , til Directo al Paladar . "Der er visse typer virksomheder, der dominerer produktionen, og der er en ændring af modellen i landbruget , der bærer rundt på familiegården."
Følg os på Flipboard for at finde nye opskrifter, nyheder om ernæring og gastronomi og vores magasiner fyldt med ideer og opskrifter til alle.
Følg Directo al Paladar på FlipboardDet mest åbenlyse a priori-problem er den enorme forskel mellem hvad distributøren betaler landmanden og den endelige pris på de produkter , som forbrugeren finder i supermarkedet.
Ekstra jomfruolie er i gennemsnit 2,05 € pr. Liter, da det for kun to år siden var 4 €
De kartoflerne er indbetalt til otte gange dyrere (15 euro vi cent til 1,2 per kilo); de appelsiner formere sin værdi syv (fra 23 cent til 1,55 euro vi); og hønen tredobler prisen (fra 82 cent til 2,82 euro). Krisen på landet er på tværs af de fleste sektorer, men det er ikke overraskende, at de områder, hvor der er størst konflikt, er olivenlunde: ekstra jomfruolie er 2,05 euro pr. Liter i gennemsnit, da det kun var to år var 4 euro.
Og denne ubalance, insisterer landmænd og landmænd, er ikke berettiget i en klart ubalanceret værdikæde . Men denne dekompensation er måske ikke, som vi forestiller os den.
En dobbelt tragt
Som COAG for nylig forklarede i sin rapport ”Uberization” af det spanske landskab, er de 945.000 gårde i Spanien midt i værdikæden i den store del af en dobbelt tragt.
De første seks kommercielle distributionsgrupper koncentrerer 55,4% af markedsandelen i Spanien
På den ene side er der leverandører af plantebeskyttelsesmidler og maskiner, også stærkt koncentreret i en håndfuld meget magtfulde virksomheder, der har gennemgået de seneste fusioner (Monsanto og Bayer, Dow og Dupont, Syngenta og ChemChina …). Priserne på produkterne holder ikke op med at falde, men priserne på input (gødning, plantesundhedsprodukter, brændstof, frø …) er steget efter økonomiens naturlige kanal i et miljø med lidt konkurrence.
På den anden side er kommerciel distribution , stærk koncentreret: de første seks distributionsgrupper koncentrerer 55,4% af markedsandelen i Spanien.
"Dette pres fra ekstreme kvæder landmændene , fordi det er dem, der har mindst forhandlingsstyrke," forklarer Miguel. "Den store distributør sætter retningslinjerne, sætter private standarder, og du skal gifte dig med dem for at kunne sælge dine produkter inden for denne store kæde."
For at forstå denne dobbelte tragt, der er påført gårde, hvad der skete i tabellen drue sektor er paradigmatisk , som COAG giver som eksempel på denne ”uberization” af feltet.
I regionen Murcia, hvor 46% af det nationale samlede antal produceres - i en sektor, der tidligere dominerede Valencias Fællesskab - koncentreres kommercialiseringen i tre store virksomheder (Moyca Grapes, El Ciruelo og Frutas Esther), der tegner sig for omkring 85 % af druerne i dette område.
I betragtning af disse integrationsprocesser er der behov for mere og mere jord for at leve af landbruget
Driften af disse grupper over for producenter svarer til den, der allerede er udvidet i sektorer som svin : landmænd påtager sig den produktive risiko, samtidig med at de bevarer jordbesiddelse. De har langsigtede købs- og salgskontrakter, hvorunder al produktion overvåges. Disse inkluderer også tilladelser til at plante og fremstille de sorter, der integreres af integratorerne - selvom deres udvikling stammer fra offentlige forskningscentre - mod betaling af royalties. De priser, der betales til landbrugeren, dækker de høje produktionsomkostninger, men da COAG opsiger det, er det en overvåget og meget begrænset rentabilitet , helt afhængig af integratoren.
Alt dette har fået antallet af druebønder til at falde markant i regionen: kun de, der har formået at have en betydelig størrelse, forbliver i sektoren, men ifølge COAG praktisk taget omdannet til landbrugsarbejdere . Noget, der er paradoksalt i betragtning af, at i betragtning af disse integrationsprocesser er der behov for mere og mere jord for at leve på landbrug.
Forskellen mellem priserne på oprindelse og priser, som forbrugeren betaler, er ikke i betragtning af disse data - og under hensyntagen til, at landbruget fortsat tjener penge - det eneste problem i sektoren. Det ville være en fejltagelse at tro, at det er de store supermarkedskæder, der holder den død, da det er nok at sætte tal for at observere, at med underskud på udgifter, fortjenstmargenerne, Mercadona, Carrefour, Lidl eller en hvilken som helst anden stor gruppe af supermarkeder har i produkter fersk er kun mellem 1% og 3%. Størstedelen af penge i denne ubalancerede værdikæde er spredt over den dobbelte tragtvi talte om før, hvor store landbrugsselskaber deltager. Krigen føres ikke mellem landmænd og distributører, men mellem små landmænd og store landbrugsselskaber og de stadig mere koncentrerede virksomheder, der leverer materialerne til dem.
En kage med mange sure kirsebær
Til dette strukturelle problem i sektoren må vi også tilføje en række kortsigtede problemer , der gør presset på landmændene uholdbare: de toldsatser, som Trump har indført for Europas agro-fødevarer, Brexit, det russiske veto på eksport … Situationer, der måske kunne overvindes hver for sig og i en mere gunstig situation, men som i dette scenarie placerer landmændene på kanten af afgrunden.
Professionelle organisationer ønsker, at den generelle befolkning skal være opmærksom på, hvad der sker i marken
”Landmanden tager på gaden for at forsvare sin fremtid,” insisterer Álvarez. "Du skal fodre befolkningen tre gange om dagen, det er en strategisk sektor, og alt det, vi taler om udvikling af landdistrikter og tømt Spanien, vil være i stand til at gøre lidt, hvis landbrug forsvinder."
Talsmændene for COAG og ASAJA insisterer på behovet for, at befolkningen generelt er opmærksom på, hvad der sker i marken, en sektor, som de forsikrer, der er en dyb uvidenhed, som ikke hjælpes, de insisterer, udtværkskampagnerne dyre- og økologiske grupper, heller ikke et vist klima, der peger på landmanden (især den sydlige) som en bundløs brønd med subsidier.
Abonner for at modtage vores opskrifter, ernæringsoplysninger og gastronomi nyheder hver dag.
"En af de sektorer, der er mest påvirket af arbejdsomkostningerne, er frugt og grønsager, som er den, der beskæftiger mest, og som ikke har nogen hjælp, den konkurrerer hårdt med produktioner fra Marokko," forklarer Miguel. ”Der er andre sektorer, der har hjælp, for hvis de ikke havde det, ville de sulte. Der er en tendens til lave priser, og det er umuligt at markedsføre uafhængigt. Det er virkeligheden ".
I sidste ende, efter alt dette problem, er der en klar politisk debat om den fødevaresystemmodel, som vi ønsker som samfund. ”Det er tydeligt, at vi har brug for regeringen og samfundet til at satse på en model, hvor social og familieudnyttelse har et sted med al effektivitet, men det ikke efterlader producenten og tror på den, fordi det er en model, der producerer kvalitets mad, opretholder mangfoldighed og en rigere struktur i landdistrikterne, ” konkluderer Miguel. Og i denne materielle debat er hverken subsidierne eller stigningen i SMI virkelig relevante.
Billeder - COAG / ASAJA / iStock
Direkte til ganen - Næsten 10% af det anvendte landbrugsområde i Spanien er allerede økologisk
Direkte til ganen - Europa fortjener en landbrugspolitik med fokus på miljøet og folks sundhed
