Elleve lette opskrifter til at følge den lange oscar-gala uden besvimelse

Planlægger nogen af dig at holde dig vågen for at se de mest berømte priser i filmverdenen? Jeg misunder dig! I morgen skal jeg stå tidligt op, og jeg kan ikke se mig selv i stand, men hvis du er en af de modige mennesker, der ikke vil gå glip af ceremonien live, foreslår vi 11 lette opskrifter til at følge den lange Oscar-gala uden at besvime .

Selvom du spiser godt, er det svært, meget hårdt at holde ud i så mange timer uden at hakke noget. Det handler heller ikke om at spise middag to gange, men at have en snack til hånden for at genoplive gallaen og i processen lette dit ønske om at tygge. Afhængig af hvor mange af du er derhjemme, kan du oprette en mere eller mindre komplet menu. Bliv behagelig og nyd showet!

Salt opskrifter

1. Mikrobølge-popcorn

Ingredienser: 50-100 g majskerner speciel til popcorn, 1 / 4-1 / 2 tsk salt, 1/2 tsk solsikkeolie eller ekstra jomfru olivenolie, 1 kraftpapirpose egnet til madbrug .
forberedelse:Afhængig af posens størrelse kan vi bruge mere eller mindre mængde majskerner. Jeg anbefaler ikke at misbruge i starten og gå på prøvekørsel, indtil du finder det rigtige beløb. Typiske sandwichposer indeholder normalt ca. 60 g majskerner, og jeg synes, det er en god fornuftig servering at snack på. I biografen ser det ud til, at størrelserne er overdrevne. Læg majskernerne i en skål, og sørg for, at der ikke er forkælet majs, og tilsæt olie og salt. Jeg tror, at salt er overforbrugt i industriel popcorn, og mit råd er at justere ganen til en mere moderat mængde, men du kan tilføje mere eller mindre efter smag. Bland godt, og fyld papirposen. Det er nødvendigt at efterlade nok plads indeni, så når de eksploderer ikke de bryder posens vægge.Fold åbningens ende på sig selv, og fold hjørnerne, og lav et par snit med saks for at skabe tappe, der vil fungere som en sikkerhedslukning. Tag til mikrobølgeovnen, med posen liggende, og opvarm ved maksimal effekt i cirka to minutter. Afhængigt af apparatet og mængden af majs kan vi have brug for et par sekunder mere, eller lidt mindre kan det være tilstrækkeligt. Det er normalt, at uudnyttede kerner forbliver. Vær forsigtig med, at i slutningen af mikrobølgerecyklussen stadig mere popcorn kan eksplodere. Krydre efter smag.eller lidt mindre kunne være nok for os. Det er normalt, at uudnyttede kerner forbliver. Vær forsigtig med, at i slutningen af mikrobølgerecyklussen stadig mere popcorn kan eksplodere. Krydre efter smag.eller lidt mindre kunne være nok for os. Det er normalt, at uudnyttede kerner forbliver. Vær forsigtig med, at i slutningen af mikrobølgerecyklussen stadig mere popcorn kan eksplodere. Krydre efter smag.

2. Crepe ruller fyldt med flødeost og bresaola

Ingredienser: 50 g wienerbrødmel, 125 ml mælk, 1 knivspids salt, 1/2 tsk provencalske urter, 1 knivspinde sort peber, 1/2 tsk ekstra jomfru olivenolie, 1 tsk vand, 1 L æg, 150 g flødeost spredt, 200 g tyndt skivet bresaola.
forberedelse:Læg ægget i en medium skål, og tilsæt mælken, salt, olivenolie, vand, provencalske urter og et strejf af sort peber. Integrer det sigtede mel, og bland det godt med et par stænger, indtil der ikke er klumper. Dæk og lad stå i køleskabet i en halv time. Fedt let en god mellemstor non-stick stekepande, og kog crêpes, tilsæt cirka 60 ml dej hver gang. Ca. 3-4 crêpes skal komme ud, afhængigt af diameteren og tykkelsen, vi giver dem. Det er bedre, at de kommer fint. Fjern straks de er klar og lad dem stå på en plade, der er dækket med en ren klud eller plastfolie. Dæk hver pandekage med et generøst lag flødeost, giv en knivspids og tilsæt et par skiver bresaola. Det er bedre ikke at gå til kanterne med osten for at forhindre, at den kommer ud. Rul forsigtigt op,klemme godt, og indpak hver rulle i plastfolie. Lad stå i køleskabet i en halv time. Skær forsigtigt 1-2 cm tykke ruller. Jo koldere de er, jo lettere bliver det. Kass enderne til præsentationen - eller spis dem direkte på farten, ikke smid dem væk. Serveres på fad eller forretterbakker.

3. Stegte Camembert-trekanter

Ingredienser: 1 Camembert ost, 1 "M" æg, 1 spsk mælk, brødkrummer, jomfru olivenolie og druer, marmelade eller honning til medfølgende (valgfrit).
forberedelse:Før du starter er det vigtigt at sikre dig, at Camembert-osten er meget kold, så vi kan håndtere den uden problemer. For at gøre dette har vi det i køleskabet eller sætter det i fryseren 20 minutter før start. Vi skærer osten i 12 eller 14 portioner i samme størrelse og adskiller dem. Vi slå ægget sammen med mælken. Vi fører hver portion ost gennem ægget og derefter gennem brødkrummene. Vi gentager operationen for at skabe et tykt lag med ild, og at osten ikke slipper ud, når man steger. Varm rigelig olie i en lille stegepande, uden at gå over temperaturen, så ostetrekanterne ikke sprænger med kontrasten. Min induktionskogeplade har ni positioner, og jeg har brugt nummer syv. Vi steger trekanterne to efter to, drejer én gang og prøver at manipulere dem så lidt som muligt.Så snart de tager lidt farve, fjerner vi dem og lader dem drænes på absorberende papir. Vi venter et par minutter, før vi serverer dem og ledsager dem med druer, marmelade, chutney, honning osv.

4. Kartoffel- og asparges-omelet

Ingredienser: 2 kartofler, en flok grøn asparges eller fine greener, 5 æg, ekstra jomfru olivenolie, salt og peber.
Forberedelse: Skræl og hak kartoflerne for at lave en traditionel kartoffelomelet. Krydre dem efter smag og steg dem over høj varme i cirka ti minutter, sænk derefter varmen, indtil de er bløde. På det tidspunkt skar vi asparges i stykker på ca. 3 centimeter. Når kartoflerne næsten er færdige, tilsættes aspargesen i gryden og lad dem stege sammen med kartoflerne i et par minutter. Vi slår ægene i en stor skål og blander med den godt dræne olie- og kartoffelblanding. Vi gemmer stegteolien til en anden lejlighed og indtægter æggekassen til vores smag, så den kan koge i to eller tre minutter på hver side.

5. Avocado-pate

Ingredienser: 1 moden og stor avocado (200 g en gang skrællet og pittet), 30 g løg, 1 fedd hvidløg, 1/2 tsk tabascosaus, 1/2 tsk salt og 2 spsk mayonnaise.
Forberedelse: Skræl avokadoen og fjern knoglen. Læg i mixerglaset sammen med løg, hvidløg, tabasco, salt og mayonnaise. Knus indtil glat og fin struktur. Afkøles let, og server.

6. Iberico, zucchini og pesto montaditos

Ingredienser til pestoen: 100 g revet parmesanost, 80 g friske basilikablade, 30 g fyrretræer, 150 g ekstra jomfru olivenolie, 1 hvidløg og salt.
Ingredienser til montaditos: 1 zucchini, 1 håndfuld fyrretræer, 4 spsk pesto, 8 skiver rustikt brød, 8 skiver tyndskåret iberisk skinke, 4 spsk ekstra jomfru olivenolie, salt og peber.
Forberedelse: Vi begynder at lave pestoen, vi lægger alle ingredienserne i en foodprocessor og knuser dem, indtil vi får en tyk sauce. Vi renser zucchini, beskærer den og laminerer den ved hjælp af en grøntsagsskræler. Brun fyrretræer over lav varme i en gryde i 5 minutter, de skal være meget gyldne. Vi placerer brødskiverne i en kilde, vi spreder på hver enkelt en spiseskefuld pesto. Ovenpå har vi det iberiske og strimlerne rå courgette og til sidst fyrretræer. Vi vander med olivenolie, krydder og serverer.

Følg os på Flipboard for at finde nye opskrifter, nyheder om ernæring og gastronomi og vores magasiner fyldt med ideer og opskrifter til alle.

Følg Directo al Paladar på Flipboard

Søde opskrifter

1. Apple- og kanelruller

Ingredienser: 6 skiver hvidt sandwichbrød, 2 gyldne æbler, 4 spsk sukker, 3 spsk kanelpulver og 60 g smør.
forberedelse:For at lave denne opskrift skræl vi, fjerne frøene og skære æblerne tyndt. Vi opvarmer 20 g smør i en stegepande, hvori vi tilsætter de hakkede æbler. Tilsæt en spiseskefuld kanel, en spiseskefuld sukker, omrør, og lad den stå på ilden i mellem-lav intensitet i ca. 20 minutter. I mellemtiden planlægger vi hver skive brød med en kavel. Hvis de købte brød med kanter, skal de skæres inden start. Bland de tre spiseskefulde sukker med de to kanel i en skål. I en anden skål lægger vi det resterende smør til at smelte, det vil sige ca. 40 gram. Når æblerne er klar, lægger vi en spiseskefuld af dem på hver brødskive og laver ruller. Derefter passerer vi dem gennem det smeltede smør og kanelsukkerblandingen.Vi lægger dem i en ovnskål og bages ved 180 ° C i cirka 20 minutter.

2. Græsk yoghurtcreme med hindbær

Ingredienser: 200 ml flydende piskende fløde (mindst 35% MG), 250 g græsk yoghurt, 40 g florsukker, 1 kuvert hindbærgelé, 12 hindbær og chokolade.
forberedelse:Vi begynder at fremstille gelatinen ved at følge producentens instruktioner. Vi hælder det på to eller tre forme, så det gelatineres i et tyndt lag og er lettere at hugge eller smuldre til plettering og sættes hurtigere. Så snart det er hærdet, sætter vi det i køleskabet og lader det tage form i mindst to timer. I mellemtiden tilbereder vi yoghurtcremen. Til dette pisker vi floden, der skal være meget kold. Når det begynder at blive tykkere, tilsæt melis og fortsæt med at slå. Til sidst tilsætter vi den græske yoghurt, omrører forsigtigt og overfører fløden til en wienerbrødpose. Lad køle af i køleskabet, indtil serveringstiden. Når tiden er inde til at servere desserten, kan man mos geléen med en gaffel og dække bunden af fire glas med et lag på cirka en centimeter.Fyld med yoghurtcremen og top med tre hindbær pr. Glas. Barber chokoladen med en skarp kniv og dekorer hvert glas med spån og mynteblade (valgfrit).

3. Express Nutella-trøfler

Ingredienser: 80 g Nutella, ca. 40 g havregryn (kan fremstilles af flager), rent kakaopulver, hakkede hasselnødder eller revet kokosnød til belægning. Hvis der bruges knuste cookies, er der behov for mere, fordi havre tørrer dejen hurtigere.
forberedelse:Nutella skal være ved stuetemperatur, så den er cremet og bøjelig. Hvis det er meget koldt og stenlignende, kan vi temperere det lidt efter at have vejet den mængde, vi har brug for, helst i et meget blidt vandbad. Selvom det med den varme, vi giver, når vi arbejder, vil være nok. Hvis vi ikke har havregryn, knus det flagerede korn i en foodprocessor, hakker eller en kraftig blander. Jeg anbefaler at lave mere og have en reserve i pantry, hvilket er meget godt til at berige kager, pandekager eller cookies. Læg Nutella med havregryn i en skål, og start blandingen med en ren hånd. Du kan også makulere alt i processoren, hvis du foretrækker det. Kontroller tekstur tilføjelse lidt mere Nutella eller havregryn om nødvendigt.Der skal være en fugtig, men ikke særlig klæbrig, formbar dej, der tillader kugler at dannes. Tag små portioner med en teskefuld, form til kugler og lag med rent kakaopulver, eller hvad du end foretrækker. Ryst lidt for at fjerne overskydende dej, og fortsæt, indtil den er færdig med dejen.

4. Karamelliseret mango med krydret rom

Ingredienser: 2 store, modne og aromatiske mango, 1/2 vanillegren (hvis den ikke er særlig frisk eller aromatisk, brug en hel kvist), 6 bælg grøn kardemomme, 1-2 stjerner stjerneanis, 100 g sukker, 125 ml vand, 60 ml rom eller appelsinsaft, 1 knivspids salt, granatæble til servering (valgfrit).
forberedelse:Forvarm ovnen til 180 ° C. Skræl mangoerne og skær dem i kiler eller pinde mindre end 3 cm tykke, mindre hvis de ikke er modne. Reserver på en tallerken. Åbn vaniljen, og fjern frøene med en kniv. Knus let kardemommeskjoldene uden at knuse dem. Læg alle krydderier i en gryde sammen med sukkeret og vandet. Opvarm og rør, indtil sukker er opløst og sirup dannes. Fortsæt med at opvarme, indtil det bliver lidt gyldent. Tilsæt endnu en knivspids vand eller rom, hvis det er for tørt. Adskilles fra ilden, tilsæt romen, bland og opvarm. Kog over medium varme, indtil det begynder at blive tykkere, ca. 3 minutter. Inkorporer mangoen og bland den godt, så den imprægneres med sirupen. Tag den til ovnen (med den samme gryderet, hvis den er egnet,Ellers skal du udskifte beholderen) og koge i 5-10 minutter. Det skulle boble, og mangoen skal næsten begynde at gå fra hinanden. Fjern krydderierne, tøm vaniljen godt, og tilsæt en knivspids salt.

5. Chokoladekugler med abrikos og appelsin

Ingredienser: 50 g havregryn, 25 g cashewesmør, 1 eller 2 spsk honning, 2 spsk usødet kakaopulver, 3 tørrede abrikoser, hakket i små stykker, skræl af en revet lille appelsin, 1/4 af tsk salt og ristet sesamfrø.
Forberedelse: Vi lægger havre i en foodprocessor og knus, indtil vi får et tykt mel. I en skål blander vi cashewsmør med honningen. Tilsæt kakaopulver og bland godt. Tilsæt havre, hakkede abrikoser, appelsinskall og salt, og arbejd med dine hænder, indtil alt er samlet. Vi opbevarer blandingen i ti minutter i køleskabet. Vi danner bolde og overtrækker dem i sesam.