Den havtaske leveren er en del af de fisk, der ikke var kendt i Spanien, men på det seneste på grund af den indflydelse, vi har japanske køkken, er at have en stor accept af den store smag, der giver ganen. Har du nogensinde prøvet lever til monkfish?
Man kan sige, at den har en struktur, der ligner strukturen for andre lever, og måske er den noget mere fedtholdig. Japanerne koger denne lever indpakket i gennemsigtig film, på denne måde trænger vandet ikke ind i kødet, så lader de det køle ned i køleskabet og skærer det i terninger.
De forbereder det på flere måder, selvom denne, som vi forklarer, måske er en af de smageste. Leveren ledsages af en sauce, som de tilbereder baseret på hakket purre, citronsaft, sojasovs og revet næse, kombinationen er virkelig rig. Men tilbage til emnet, hvis du vil prøve denne delikatesse og anmode om det hos fiskehandleren, skal du huske, at du kan tilberede det på samme måde som du laver en andelever. Du kan lave et stort antal gastronomiske detaljer, grillet med en reduktion af Modena-eddike, sauteret med druer, eller du kan endda bruge den til at give en god smag til en suppe.
I den fortryllede blog kan du finde ud af forfatterens mening om lever af skaldyr. Det er bestemt også en god gourmet.
