Indholdsfortegnelse:
Julemanden kender mig meget godt. Forleden dag under træet fandt jeg blandt andet en meget interessant bog om mad: Sundhedens køkken . Sandheden er, at jeg ikke vidste det, men da jeg så, hvem dets forfattere var, blev min interesse givet ud på et øjeblik : Ferrán Adriá, Valentín Fuster, den fremtrædende kardiolog og Josep Corbella fra Alicia Foundation.
Bogen er opdelt i 16 behagelige kapitler , hvor en rundvisning i dagen for enhver familie er foretaget, såsom dit. Men forvent ikke, at der kommer en ernæringsrulle i en manuel plan, da det er en lille roman, hvor den lærer os, hvordan vi kan fodre os korrekt.
Så han tager en rundvisning i morgenmad , shopping, hvordan man korrekt opbevarer mad, hvordan man laver mad, familie måltider, snacks og middag. Kapitlet om alkohol, spisning eller tomme kalorier fortjener særlig opmærksomhed.
Der er også tale om holdninger til mad såsom forbuddet mod visse fødevarer til børn, hvilket får dem til at ønske dem endnu mere; vigtigheden af størrelsen på pladen eller endda fysisk aktivitet.
Det inkluderer også sunde og meget rige opskrifter såsom frugtskum, antioxidant snacks som hjemmelavet orangeade og retter med chokolade.
Jeg er ikke færdig med at læse den helt, men jeg kan virkelig godt lide seriøsiteten og strengheden med rigelig dokumentation, som emnerne analyseres med, men samtidig forklares de på en behagelig og enkel måde. En god ide til en gave eller til at tage på Magi-brevet.
Køkkenet med sundhed
Ferran Adrià, Valentín Fuster, Josep Corbella Redaktionel Planeta ISBN 978 84 08 09456 2 Pris 21,90 euro
