Græskar: 33 lette og lækre opskrifter

I min familie kalder de mig det skøre græskar. Min teenageobsession med at prøve den amerikanske græskarpai førte til, at jeg opdagede, at denne grøntsag kan give meget mere leg i køkkenet, og siden da har den aldrig manglet i mit spisekammer. Og da det nu er, hvor du mest vil lave mad, bringer jeg dig 33 opskrifter med græskar for at fylde dit hus med efterårets smag.

Jeg bruger næsten altid peanut- eller butternut-squash-sorten, fordi det er den, min familie høster hver sommer, men du kan prøve andre typer græskar, hvis du har lyst til det. Fløde og supper, gryderetter og gryderetter, salater og appetitvækkere, pynt og saucer, brød og slik … græskar kan bruges i praktisk talt enhver fad, som vi har lyst til.

Forretter og forretter

Vi vil altid gerne åbne vores mund med forslag til små retter, der tilskynder til appetit . Med få produkter af god kvalitet kan du oprette en lækker og original snack, for eksempel et spyd med blæksprutte og San Simón ost med græskar. Det forekommer mig også at fylde det med kroketter eller føje det til vores yndlingshummus. Og flødeformatet kan give meget spil i små doser, ligesom disse græskarskud med grillet blæksprutte.

Salater og vegetariske retter

Efteråret er lidt forrædersk, og vi har stadig varme dage foran os, før kulden virkelig bryder ud. Derfor giver vi ikke op salater, selvom de allerede tager andre farver, som denne appetitvækkende efterårsgræskar og fetaostesalat viser. For at tilføje græskar til salater skal du koge det før, og jeg anbefaler altid ovnen. Føj en spektakulær smag til vegetariske retter som disse citronrostede grøntsager med marineret feta.

Trøstende og velsmagende cremer for at undgå kedsomhed

I min barndom kom græskar næppe ud af køkkenet som en fløde, men hvad en fløde! Min mor var ikke kompliceret, og hun har altid forberedt den basale med kartoffel og løg eller purre, men vi har mange flere opskrifter, så vi ikke keder os denne kolde sæson. For eksempel med det eksotiske strejf af kokosnødcreme og græskar eller påklædning til Halloween som dette græskar og zucchini-puré med spindelvev.

Ris og pasta

Cremen af ​​stegt eller kogt græskar er fantastisk til at berige ris- og pastaretter . Hjemme falder mindst en efterårsrisotto med det hvert år, og det kombineres meget godt med andre ingredienser i tiden. Du kan tjekke det med denne opskrift på sæsonrisiko med efterårsprodukter. Og hvis du er i diæt er der ingen undskyldning, du vil elske disse falske græskarspaghetti med pestosaus og tun.

Græskar og kødopskrifter

Der er tusinder af kombinationer af kød og grøntsager, så vores efterårsdronning kunne heller ikke gå glip af. En god mulighed er at tilføje den til saucen , ligesom disse kyllingelår i cremet græskar sauce, til at dyppe brød. Eller det kan være garnering af stykker af alle slags, for eksempel af denne stege kødhale med appelsinsauce.

Slik og brød

Græskar stegt oksekød er en vidunderlig ingrediens i slik og bagværk. Tøv ikke med at drage fordel af at forberede en god mængde og fryse dele til at bruge lidt efter lidt, f.eks. Med Halloween. Faktisk er disse græskar cupcakes med flødeost-topping velkomne når som helst på året. Og drage fordel af frøene til at berige andre retter, såsom dette sodavandbrød med boghvede og græskarfrø, de er meget nærende.

Har du allerede indtastet fejlen for at hilse efteråret fuldstændigt velkommen? Jeg håber, at disse græskaropskrifter har inspireret dig til at prøve nye varianter og få mest muligt ud af det denne sæson. Hvad er din yndlingsopskrift med græskar?