Vi er i midten af blæksprutte sæsonen, så vi må drage fordel af de fødevarer, som hver sæson tilbyder os, fordi de er på deres optimale punkt, det er derfor, vi har samlet 11 saftige opskrifter med blæksprutter til weekendpeckningen . Den første ting er at vide, hvordan man kan bevare og forberede dem korrekt, resten er at sy og synge.
Opskrifterne, som vi foreslår, er af de mest varierede, men for dem, der har en lækker sauce som akkompagnement , anbefaler jeg, at du får et godt brød for ikke at miste et dråbe. Nyd fordelen ved at tilberede på forhånd en sådan lækker delikatesse, det sparer dig tid og kræfter og får gevinst med hvile og ledsager det med en god vin.
Der er retter, som ser ud til at give respekt og kun spises hjemmefra, som det er tilfældet med den traditionelle opskrift på blæksprutte i dets blæk. Vi vil miste vores frygt for blæk , uanset hvor sort det er, og lad os nyde en skål, som når den er hjemmelavet tjener en masse penge. Pas selvfølgelig på pletter! For en mindre farlig version kan du tilberede originale blæksprutte croquetter i deres blæk, med al smag men uden mulighed for at skulle ende med at bruge en smekke.
Tiden er inde til at tage brødet ud , med de opskrifter, som vi vil foreslå nedenfor, ved du ikke, om hvad du kan lide den sauce, som det er blevet stuet, eller selv blæksprutte. Vær forresten opmærksom på blæksprutte kød, der er blødt og smelter i munden, frisk blæksprutte har kød, der er stramt og hårdt, det skal koste lidt at tygge.
Den amerikanske sauce er lavet med en skaldyrsfumet, der er aromatiseret med tomater, hvidløg, løg, cognac og hvidvin, og selvom dens navn kan være vildledende, blev den opfundet af en fransk kok (der havde arbejdet i USA) ved navn Pierre Fraisse. Kan du forestille dig, hvor lækker disse blæksprutter skal være i amerikansk sauce efter denne korte introduktion? For en enklere version foreslår vi brandy-blæksprutter. Med en af de to opskrifter har du garanteret succes.
Likører er en god ledsager af blæksprutter, de hjælper med at forbedre dens smag , især hvis du klarede dem dagen før. Disse blæksprutter i sauce med sherryvin er et godt eksempel på dette. Hvis du kan lide stærke kontraster, vil disse krydret blæksprutte med tomat glæde dig, selvom du tilsætter krydderiet lidt efter lidt for ikke at forkæle resultatet, og at alle kan spise det.
Kan du lide svampe? Så du må ikke glemme disse to opskrifter : nogle stegte blæksprutter med svampevinaigrette, en komplet kontrast af smag mellem den sprøde blæksprutte og den bløde svampe, og disse blæksprutter fyldt med svampe, som du kan servere som weekenden-snack skæres i skiver, så hver spisestue kan smage et stykke.
Vi afslutter med tre originale forslag , da de kommer ud lidt, når vi kombinerer blæksprutte med en ingrediens, der ikke er traditionel. Vi starter med blæksprutter med chorizo, blandingen af hav og bjerg er altid en vindende indsats, og i dette tilfælde er det absolut lækkert. Vi fortsætter med noget citronblæksprutte, en meget forfriskende skål, der giver dig lyst til mere. Og endelig lukker vi dagens forslag til Picoteo del ser med blæksprutte med sorte oliven, der vil erobre dig ved det første bid.
