Noget går, når det kommer til at fremstille den bedste vin, den mest omhyggelige og højeste kvalitet bouillon. Selvom produktionen er mager, er det tættere på den perfekte vin målet for dem, der går ud på eventyret om at fremstille garagevine , vin fremstillet på små steder (for eksempel en garages størrelse), med lille udstyr og med vinmarker, der ikke De skal have anerkendt prestige, selvom det anbefales, at de er ældre.
Oplysningerne tages til uendelighed: druerne afstemmes for hånd, vinmarkerne er dækket for at undgå overdreven regn … og produktionen er åbenlyst mager, men af højeste kvalitet.
Garagenvins budskab er, at det ikke er nødvendigt at have monstrøse faciliteter til at fremstille en unik vin, men at man med beskedne midler, viden og pleje kan skabe kunst fra udvalgte druer. Forløberen for denne idé var Algeriet med base i Bordeaux Jean Luc Thunevin, men ideen har spredt sig til andre lande uden for Frankrig. I Spanien har vi Pingus, uden at gå videre, helt sikkert den dyreste vin, der er produceret og solgt i vores land, og hvis kvalitet har placeret den i sindet hos de mest grådige vinelskere i verden.
Prisen på disse garagevine er undertiden skør: Deres lave produktion har givet anledning til spekulation og i dag er de kun inden for rækkevidde af nogle få.
Generelt er de koncentrerede, afbalancerede, fine og elegante vine. En rigtig godbid for ganen, men et mareridt for lommen.
Mere information l Sibaritas Magazine-Guide for vingårde og vin fra La Rioja
