Der er forskellige opskrifter, der kræver montering af snehvidt til deres forberedelse, det er ikke en vanskelig opgave, men resultatet er ikke altid som forventet. Din er at gøre det fluffy og fast, og disse tricks sammen med lidt trickery vil hjælpe os med at opnå dette.
Til at begynde med, og selvom det er overraskende, foretrækkes det, at ægene ikke er frisk lagt, men hvis der ikke er nogen anden mulighed, ville det være praktisk at adskille de hvide fra æggeblommer dagen før og opbevare dem i køleskabet, der er godt dækket med gennemsigtig film.
Beholderen er en vigtig del i forberedelsen, det er meget praktisk, at den er meget ren, og at den ikke har spor af fedt, da dette forhindrer, at den stiger godt.
Hvad angår stængerne, kan du bruge både manuel og elektrisk, men hvis du bruger de elektriske, vil det favorisere resultatet, hvis vi først slår dem med gaffelen, indtil de er svagt svampede. For at samle de hvide skal du foretage en cirkulær bevægelse nedenunder op for at indarbejde så meget luft som muligt, bør der ikke foretages horisontale bevægelser. En af hemmelighederne, så de hvide er meget faste og fluffy er at slå dem med en knivspids salt, som bør indarbejdes på dette tidspunkt.
Hvis de hvide skal indarbejdes i et præparat, skal det gøres langsomt med en slikkepotte og omrøring fra bunden til toppen, lige nok til at inkorporere den. Hvis de er til en dessert, skal sukkeret tilsættes efter saltet, når det er steget betydeligt, og fortsæt med at slå, indtil de er helt faste.
Sikkert, fra nu af vil klar ridning være meget mere tilfredsstillende.
