En rundvisning i Chinatown i New York er en af de gastronomiske oplevelser, som ikke kan gå glip af.
Chinatown er et kvarter i nedre Manhattan, der vokser mere og mere hver dag, der vinder plads for sine naboer, og som altid er i konstant bevægelse på grund af indbyggernes komme og gå.
Hvis du vil købe asiatiske ingredienser, kan de kinesiske markeder, hvor de tilbyder fra slik og slik, gennem en række saucer og forskellige ingredienser i orientalsk mad til medicin, alle sammen med recept på kinesisk, være en kasse fuld af skatte at opdage.
De fleste af disse steder har en meget speciel aroma på grund af de mange tørre produkter, de tilbyder, forskellige typer svampe og svampe og en lang række fisk og skaldyr.
Der er også steder, hvor de sælger rispasta og nudler på forskellige måder og en uendelighed af steder, der tilbyder grøntsager, frugt, kød og fisk, hvor der altid er købere klar til at tage deres portioner med hjem. Alt dette vil naturligvis gøre din appetit under turnéen.
Hvis din hobby i stedet er te, finder du også butikker, der er specialiserede i at sælge en lang række grønne, sorte og urtete.
Og intet bedre til at afslutte en dag med at udforske Chinatown end at smage et udvalg af dim sum, en af de lokale specialiteter, ledsaget af te.
Dim sum ifølge wikipedia, er udtrykket at navngive en let kinesisk mad, der normalt serveres med te og spises engang mellem morgenen og den tidlige eftermiddag, præsenteret i små kurve eller retter, afhængigt af dens type.
Vi valgte at spise vegetarisk dim sum house, en lille restaurant beliggende på nr. 24 Pell Street i hjertet af Chinatown, som kan prale af at servere dim sum når som helst på dagen ud over andre typer kinesiske retter.
Menuen er lidt overvældende i starten og blandt dim sum-retterne vi bestiller, husker jeg især de vegetariske rejer Dumplings, nogle dampede kinesiske dumplings fyldt med rejer og grøntsager med et strejf koriander; De mosede Taro-skattekasser er en slags stegte dumplings fyldt med en hvid sauce, stykker svinekød og grøntsager. Andre, hvis navn jeg ikke kan huske, bestod af ris med en stærk smags sauce, stykker svampe og grøntsager, indpakket i blade, som var lækre. Vi spiste også de klassiske forruller fyldt med grøntsager.
Alt serveres naturligvis med te. Den bedste måde at afslutte en rundvisning i Chinatowns vidunderlige verden.
