Svampen er en utroligt almindelig ingrediens i køkkenerne på de mest prestigefyldte restauranter i dag, enten som pynt, som en del af en salat eller som en basisk ingrediens i en sauce.
Som en del af et program for at genvinde og udvikle dårlige og marginale jordarter har Zamora-provinsrådet og University of Valladolid besluttet at plante dette værdsatte produkt for at give værdi til glemte, forladte og uproduktive områder.
Spiseproducerende egetræer vil blive dyrket og derefter kommercialiseret for at forsøge at udvikle hidtil uholdbare fattige områder. Zamora mykologiske produkter, kaldet "zamoranitos", har en stor accept og eksporteres til lande som Italien, Japan, Frankrig, USA og Canada, fordi klimaet og deres miljømæssige kontekst gør dem resistente og af høj kvalitet.
Lad os stole på, at disse typer initiativer giver området en gastronomisk værdi, som igen resulterer i en større turisttilstrømning, hvilket bestemt vil være godt for indbyggerne i området.
VIA l AGRARISK DIGITAL dagbog Live to the Gane l Encyclopædiatet af Shiitake-svampe, en fryd
