Europæiske salater. opskriftsbog

Indholdsfortegnelse:

Du ved allerede, at vi i Directo al Paladar har en svaghed for kager, desserter og slik generelt, men lejlighedsvis skader det ikke at tænke på lettere retter, for at kompensere. Så jeg bringer dig salater fra Europa , en bog fuld af gode salatopskrifter med et originalt punkt.

Forfatteren af denne omfattende manual, Frauke Koops, er en velkendt kulinarisk stylist og producent med en internationalt etableret personlig stil både inden for reklame og de mange redaktionelle produktioner, som hun har samarbejdet med.

Det er også værd at nævne værket af Günter Beer, fotografen, der underskriver de billeder, der illustrerer opskrifterne i denne bog, og en af de mest almindelige bidragydere til gastronomiske magasiner i Tyskland. Når jeg ser på hans omhyggelige arbejde, er jeg sikker på, at han ikke kan forlade nogen ligeglad.

Jeg kan især godt lide den måde, denne bog er struktureret på. Opskrifterne grupperes efter graden af vanskelighed, der er involveret i deres forberedelse: lav, mellem og høj. Derudover er der adskillige monografier dedikeret til de mest almindelige ingredienser i en salat: olier, vinblade, nødder, urter osv.

I slutningen af bogen, for at hjælpe os mere, når vi beslutter en af opskrifterne, er der et andet indeks, der tager højde for opskriftenes forberedelsestid , på denne måde kan vi kombinere vanskeligheder med forberedelsens varighed, med hvad at vi aldrig kan gå tabt.

For at du kan åbne din mund, blandt salaterne, som vi kan finde , er der pærer med gorgonzola-ost, kalvekød med tun på en salatbed, vandkarse med torskecarpaccio eller blodapelsiner med koriander. mundvand?

Kort sagt, europæiske salater er en bog at anbefale og at give væk, de opskrifter, den præsenterer, er et bredt udvalg af salater til enhver smag: enkel, detaljeret, klassisk, eksotisk eller raffineret. Efter alles smag. Du vil helt sikkert lide det så meget som jeg.