I løbet af de første tre uger af februar finder en ny gastronomisk begivenhed sted i A Coruña. Dette er Lacónicas, den første udgave af Lacón-konferencen med Grelos , der finder sted i den galiciske hovedstad mellem 1. og 21. februar.
Dette er, hvordan du vil fejre Entroido eller Carnival med en traditionel ret som f.eks. Lacón con grelos, hvis forbrug er traditionelt på denne tid af året, og som du ønsker at forbedre med disse gastronomiske dage.
I løbet af disse dage vil tredive Coruña-restauranter tilbyde menuer til priser mellem 15 og 30 euro, og derudover vil der være andre gastronomiske aktiviteter af interesse såsom showkogning af kok Gorka Rodríguez, valgt til årets kok i 2015 , hvor man smager pandekager, ører og andet slik del Entroido, mens byen fejrer sine karnevaler.
Der er også aktiviteter for børn, børnenes workshops og underholdningsaktiviteter, der gør et besøg i den galiciske by til en fantastisk plan for at nyde karnevalfestiviteterne, inklusive smagningen af denne traditionelle skål.
En laconada er en festival med kød, bælgfrugter og grøntsager, der normalt inkluderer en kogt suppe, lacón, svinekødmaske, rib, øre og chorizo, ledsaget af kålærter, kikærter og kogt kartoffel.
I de 25 traditionelle restauranter vil den blive præsenteret på en lignende måde, der slutter med ører og pandekager som dessert. I de fem kreative restauranter, der deltager i dette initiativ, har de valgt at versionere laconadaen med retter såsom laos bade og andre forslag, som du kan se på deres hjemmeside.
Under alle omstændigheder fungerer skabelsen af gastronomiske dage omkring et produkt normalt godt for både lokale kunder og besøgende, så vi ønsker al verdens succes til disse gastronomiske dage kaldet Lacónicas dedikeret til lacón con grelos en En Coruña .
Imagen lacón - Juantiagues
Live to the Palate - World Tapa Day 2016 finder sted i juni
Live to the Palate - Expofooding Madrid: den nye internationale gastronomiske kongres afholdes i Madrid i maj
