Indholdsfortegnelse:
En af de bedste ting ved sommeren er variationen af frugter, det bringer, og hvor velsmagende de alle er. Til gengæld er der andre, der følger med det, og at vi ønsker, at de ville blive på vores markeder meget længere. Dette er hvad der sker med jordbær, de er ved at forsvinde, selvom vi stadig kan finde dem et andet sted.
Hvis du er heldig nok til at få fat i dem og vil drage fordel af at lave mad sammen med dem, anbefaler vi 15 jordbæropskrifter for at sige farvel til din sæson . Det er en frugt, der giver meget vildt, meget alsidig, og som giver en masse smag til blandt andet is, kiks, konserver og drikke.
Et par salte opskrifter
Selvom jordbær kan bruges i velsmagende præparater , som garnering til jordbær og pinjenødder til at ledsage ristede kød eller i form af jordbærsalat med spinat og gedost, er det mere almindeligt at finde det i søde uddybninger. Derfor passer de fleste af vores jordbæropskrifter ind i denne kategori.
En meget alsidig: strammende sød og salt
Halvvejs mellem det søde og det salte finder vi jordbærene syltede i det orange blomstervand. Dets sødhedspunkt kan justeres i henhold til den brug, vi ønsker at give dem. På forsidebilledet ser det ud til at være forklædt som dessert, ledsaget af pisket fløde og crocanti-mandel, men det kunne godt tjent som en garnering eller kød sauce.
Og resten for søde elskere
Ikke kun for dets udseende og æstetik, men for sin lækre smag, det er en perfekt frugt til kager . Jordbærskjæret med vaniljecreme, det lette butterdej med jordbær og mandler, den magiske vanilje- og jordbærterte og, til en særlig lejlighed, cremenostmousse-terte med jordbærinteriør.
Ud over tærterne giver jordbær et enestående resultat i slik som den bagt jordbærpandekage, en meget original lys opskrift, der minder om den traditionelle franske clafoutis eller jordbær- og yoghurtkagen, halvvejs mellem en kage af Eftermiddags snack, en svampekage og en klassisk frugtterte med en sprød base og en blød, svampet fyld.
Hvis der er en sød, som jordbæren er knyttet til, er det ostekagen. Specielt New York ostekagen. En variant af denne klassiker af nordamerikansk wienerbrød er ost- og jordbærkagen, som vi foreslår, monteret på en base med en pustet struktur. Dejligt fristende.
Du kan ikke gå glip af i vores anbefalinger de frosne desserter, der er så velsmagende i disse dage. For dem, der ikke har et køleskab (eller ikke vil bruge det), er hjemmelavet jordbær- og bananis perfekt, let tilpasningsdygtig efter vores smag og let frosset jordbæris, så enkel at den falder igen og igen.
Ved morgenmaden skaber vi plads til jordbær, meget til stede i form af marmelade. Bevarelse af sådan rig frugt i lang tid er muligt med denne hurtige jordbærsyltetøjsopskrift, der er perfekt til at gøre vores morgen skåler lysere. Selvom vi også kan indarbejde det i det første måltid om dagen i form af næringsrige boller lavet af havreflak og jordbær.
Vi afslutter med en forfriskende drink, fordi jordbær også er beruset, og det perfekte eksempel på dette er denne jordbærmargaritacocktail. En twist til den traditionelle mexicanske drink, der er så populær overalt i verden. Dens version med jordbær, lige så lækker.
