Indholdsfortegnelse:
- 1. Balsamic figner med ost og pistacienødder
- 2. Pære- og hasselnødtsalat
- 3. Corujas salat, gedost, valnødder og revet tomat
- 4. Zucchini og mandelcarpaccio
- 5. Crisp Nut Crispbread
- 6. Vegansk svampe og valnødpatat
- 7. Bagt krydret nødder
- 8. Svampe og valnødskage
- 9. Terrine af kød, svampe og nødder
- 10. Bland ristede curry nødder
- 11. Frø- og nøddekager uden mel
Nogle gange tror jeg, vi ikke værdsætter nødder, som de fortjener. Måske har de et ry for at være for kaloriske og er stadig relateret til utilrådelige snackblandinger, men heldigvis begynder de at hævde mere af deres sunde side. For at nyde dem uden at tælle kalorier, her er 11 næringsrige opskrifter med nødder til Weekend Snack .
De er alsidige, velsmagende, varierede og meget nærende. Tørrede frugter er juveler med energi, der beriger enhver kost , taget med rimelig mådehold - ingen vil spise et pund i et møde. I hjemmelavede opskrifter er de den ideelle snack, og de tilføjer endda en masse smag og tekstur til søde snacks, hvilket gør dem sundere, da de giver dig mulighed for at erstatte andre ingredienser.
1. Balsamic figner med ost og pistacienødder
Da vi er midt i sæsonen, starter vi med en meget nem snack for at drage fordel af de friske figner derhjemme. Denne frugt parrer lækker med knasende nødder som pistacienødder, og antydningen af gedost og honning afrunder kombinationen. Jeg kan forestille mig, at de gamle grækere nyder en bid, der ligner Middelhavet i baggrunden.
Komplet opskrift - Balsamic figner med gedost og pistahos
2. Pære- og hasselnødtsalat
Der er ikke noget som en god salat til at få din appetit med en frisk tallerken, selvom vi allerede tænker på mere høstlige smag. Denne opskrift kan bruges som base til at modificere den i henhold til sæsonen, startende fra kombinationen af pære med ristede hasselnødder og andre røde frugter. Det er også en fremragende base for kanapeer eller toasts.
Komplet opskrift - Pære- og hasselnødtsalat
3. Corujas salat, gedost, valnødder og revet tomat
En anden salat til at tilføje grøn sort til snack, denne gang med corujas eller chickweed som base. Hvis du ikke kan finde dem, kan de erstattes med lammesalat eller en anden ung skyde , inklusive en blanding af spirer eller frisk babyspinat. Det bedste er valnøddernes kontrast til bandagen, osten og tomatens friskhed.
Komplet opskrift - Corujas salat, gedost, valnødder og revet tomat
4. Zucchini og mandelcarpaccio
Det er tilgængeligt hele året rundt, men om sommeren finder vi den bedste courgette, hvorfor ikke drage fordel af dem til at hakke også? Hvis du ikke har prøvet det råt, er denne carpaccio en god måde at starte, serveret meget fint med den knasende kontrast af mandler og en frisk og aromatisk forbinding.
Komplet opskrift - Zucchini og mandelcarpaccio
5. Crisp Nut Crispbread
Mange af opskrifterne i denne samling indeholder ost, og det er, at det er et perfekt ægteskab med nødder. Hvis du vil have en snack med et varieret bord med forskellige oste , vil disse sprøde knækbrød gøre forretter til en succes. Sandheden er, at de er så rige, at de fortærer sig selv, men smurt med en meget aromatisk ost er de en ægte delikatesse.
Komplet opskrift - Crisp Nut Crispbread
6. Vegansk svampe og valnødpatat
Apropos spredning, er der også vegan-venlige muligheder, som alle vil nyde derhjemme . Nødder er en fremragende base for opskrifter som denne, idet de efterligner traditionel pate, men uden at ty til mindre sunde dyreingredienser. Du kan endda prøve andre svampe eller bruge dem dehydreret, de giver en masse smag, når de rehydratiseres.
Komplet opskrift - Hvordan man laver vegansk champignon og valnødpate
7. Bagt krydret nødder
I min familie har vi altid været store forbrugere af nødder, og de mangler aldrig weekendens aperitif. Varierede blandinger, cascaruja, som det siges i Murcia, er afgørende for min far, men når julen nærmer sig, kan jeg godt lide at give den en krydret og sød touch . Halvvejs mellem søde og salte snacks er denne opskrift farligt vanedannende.
Komplet opskrift - bagt krydderede nødder
8. Svampe og valnødskage
Et andet eksempel på det spil, som svampe kan give med valnødder, i dette tilfælde i form af terrine eller salt kage . Det er meget let at tilberede, vi har kun brug for en madprocessor og mikrobølgeovnen for at opnå den appetitvækkende glatte struktur. Det kan smages som i portioner eller ledsaget af toast eller en salat.
Komplet opskrift - Svampe og valnødskage i mikrobølgeovnen
9. Terrine af kød, svampe og nødder
Kombinationen af svampe og nødder kan også anvendes til specielle opskrifter på rovdyr, som denne terrine viser. Vi kan lade den være klar på fredag, og så den kun skæres i skiver eller portioner på tidspunktet for aperitiffen, det kan endda være stjerneskålen i et uformelt snackmåltid derhjemme.
Komplet opskrift - Terrine af kød, svampe og valnødder
10. Bland ristede curry nødder
En anden version af blandingen af nødder til pik, i dette tilfælde med al den eksotiske aroma af curry, som vi kan lide mest. De kan fremstilles mere eller mindre krydret, og jeg anbefaler at forberede en stor batch, da de som regel forsvinder meget hurtigt fra bordet.
Komplet opskrift - Ristet curry tørret frugt forretter
11. Frø- og nøddekager uden mel
Denne opskrift er blevet en af mine favoritter, og jeg gentager den ofte ved at variere størrelsesforholdene med øjet. Det er ideelt specielt til atleter eller til en aperitiff i en weekend, der er fuld af aktivitet, da de er godt fyldt med næringsstoffer og sunde kalorier med mange vegetabilske proteiner. De er dejlige at tage på udflugter eller ledsage saucer og oste.
Komplet opskrift - Energikiks fra frø og nødder uden mel
Hvad er din yndlings tørrede frugt? Køber du normalt de typiske cocktails med tørret frugt til snacking , eller laver du opskrifter derhjemme?
