Endnu en gang i Lyon og sammenfaldende med den tyvende udgave af Bocuse d'Or, er 24 kokke samlet, der repræsenterer så mange lande i hvad der betragtes som den mest prestigefyldte kulinariske konkurrence i verden, hvor de i 5 1/2 time måtte lav en skål, hvis basale ingrediens var balderfisk (norsk hvid hellefisk) og kongerød krabbe, begge typiske for norsk køkken; og en anden skål med 4 typer kylling fra Bresse, regionen i det nordvestlige Frankrig.
I en gala, der blev fulgt live af mere end tusind mennesker, var vinderne af Bocuse d'Or verdensmesterskabet i 2007: tredje, Frank GIOVANNINI, der repræsenterede Schweiz, for det andet Rasmus KOFOED, der repræsenterede Danmark og vinderen af Bocuse d'Or 2007 er … Fabrice Desvignes, der repræsenterer Frankrig.
Desvignes udfører sit professionelle arbejde som anden kok i formandskabet for det franske senat, og med denne pris er han blevet den sjette kok i dette land, der får prisen og dermed efterfølger hans landsmand Serge Vieira, vinder af 2005. Indtil videre , Frankrig fører listen over vindere med 6 priser til deres fordel, efterfulgt af henholdsvis Norge og Luxembourg med 1. Og selvom ingen stiller spørgsmålstegn ved det fremragende franske køkken, vil jeg altid være i tvivl om, hvad der ville ske, hvis Bocuse d'Or-priserne blev afholdt i et andet land? Jeg blev også slået af det faktum, at vinderen af sektionen Bedste medarbejder gik til Chang Yung Lua, fra Kina. Sammentræf?.
