En bog, som vi anbefaler alle dem, der nyder at lave mad, skabe deres egne retter, udtænke nye kombinationer og udvikle deres færdigheder som en kok, er den, der tilbydes af fire unge fagfolk, der udtrykker deres oplevelse i køkkenet på en behagelig måde.
Kombiner dit køkken er en bog, der inviterer os til at eksperimentere i vores køkken med basale ingredienser, med enkle uddybninger og giver suggestive og tilfredsstillende resultater.
Det er meget nyttigt, og det er meget godt struktureret, fra en ingrediens foreslår de fire forskellige uddybninger, så viser de os, hvor enkel en mesterret er, ved at kombinere forskellige uddybninger, som vi tidligere har lært.
Med i alt 80 ingredienser, asparges, mælk, kikærter, torsk, hasselnødder, sennep, quinoa, svampe eller bananer blandt mange andre, får vi utallige ideer til at kombinere vores køkken. Med denne bog mangler vi ikke ideer til at nyde madlavning, vi vil altid finde et passende alternativ til at udarbejde det produkt, som vi har i tankerne til at forberede, tilpasses til udarbejdelsestiden, til præsentationen og selvfølgelig til ganen for hver enkelt.
Dette arbejde er endnu et eksempel på, at køkkenet skal deles, for som vi sagde: Kombiner dit køkken er blevet oprettet af fire kokke, fremhæver vi vores overraskelse over at vide, at en af dem er Pablo Bassi, vinder af National Prawn Applied Cooking Contest fra Vinaròs, og som udfører sit kulinariske arbejde på restauranten Mirador de Ulía med Rubén Trincado, hans chef og for nylig tildelt Guipúzcoa Champion i miniatyr køkken og også forfatteren af denne bog.
Asier Abal fra Illarra-restauranten, mester for miniatyrkøkken i Spanien 2006 og også forfatter af bogen Alta Cocina de andar por casa (som vi også har i vores bibliotek, og vi vil kommentere), og Edorta Lamo, Euskadi-kok i året 2005, deltog også. , foran brændeovnen på restauranten A Fuego Negro.
Uden tvivl tilbyder de os en nyttig bog, som du kan finde i din sædvanlige boghandel for 27,50 euro.
