En af artiklene, som vi følger med en vis entusiasme, er den, der tilbydes af Vinos sin Fronteras i sin sektion, Around the World in 80 vineyards. I dag har vi været i stand til at lære lidt mere om australske vine , især de, der er fremstillet i Pyrenæerne, som ligger i det sydøstlige Victoria (en af de mindste stater i Australien).
På dette sted har Vine uden grænser vist os det gode arbejde i Dalwhinnie Winery, en vingård, der er specialiseret i at fremstille mousserende vin fra de mest succesrige sorter i området, Syrah og Cabernet Sauvignon, skønt de også fremstiller andre typer vin, der ifølge oplysningerne i netværket er af høj kvalitet. Ved at indhente lidt information om vingården kan vi vide, at den er relativt ung, den har kun 25 års arbejde, de samme som dens vinstokke. Vingården ligger omkring 600 meter over havets overflade og har et dyrkningsareal på 18 ha, hvor produktionen er lidt reduceret, de har også andre vinmarker, men de er ikke i det samme område. Fordelene ved vingårds enklaven er flere,frugten når den optimale modenhed takket være et enestående klima, der giver en stabil linje fri for frost og med relativt milde temperaturer.
I løbet af de sidste år har denne vingård været dedikeret til at understrege økologisk landbrug, denne vingård er kendetegnet ved programmer til forbedring af kompleksiteten af de vin, de fremstiller, hvis vi tilføjer til det lave nedbør i området og optimal modning, indsamling af druer, når koncentrationen af sukker er på sit højeste, opnås fremragende vin, som vi har gentaget og gerne vil smage på.
Vi har allerede anmodet om en Dalwhinnie Pinot Noir 2004, den eneste ulempe, vi finder, er prisen, der dukker op omkring 50 euro. Vi vil se, om den vin, der produceres af den australske vingård virkelig fortjener så meget ros.
Via - Vine uden grænser Flere oplysninger - Dalwhinnie Live på ganen - To vintrottere rejser verden rundt i deres projekt Vine uden grænser Live på ganen - Yellow Tail, en australsk vin, der er på mode Live på ganen - Hardys Transport, australsk vin med en ny emballage
