Indholdsfortegnelse:
27. maj er National Celiac Day, og som i tidligere år kan vi gerne deltage i fejringen ved at bidrage med vores sandkorn i form af glutenfri ideer, som cøliaki-gruppen kan behandle sig selv uden at bringe deres Sundhed. Der er mange glutenfrie opskrifter i vores arkiver, men i dag giver vi dig et udvalg af dem, der er offentliggjort i det sidste år.
I dette valg har vi inkluderet dem, der i deres almindelige form inkluderer gluten blandt dets ingredienser, men de er opskrifter, som vi har tilpasset til at slippe af med det. Vi håber, at disse glutenfrie opskrifter vil være til stor hjælp for dig, uanset om du er cøliaki eller har venner eller familie, som du laver mad til fra tid til anden. Lad os udvide opskriftsbogen.
Glutenfri velsmagende opskrifter
I det mexicanske køkken kaldes sprøde korntortillaer tostadas, der tjener som støtte til alle slags fyld. Det er bedst at lave en velsmagende base, mere eller mindre krydret i henhold til tolerance, for at fylde den med andre ingredienser efter smag. Du kan bruge guacamole, tilføje bælgplanter, nogle friske grøntsager eller endda pickles. Den vigtige ting er, at hovedforberedelsen er fuld af smag, og det er hvad vi får med den mexicanske krydret tofu-toast.
Meget ens er socca-pizzaen med kikærmel inspireret af en traditionel Nice-opskrift, med hvilken vi får bælgplanter fra et nyt synspunkt . Også fremstillet med kikært mel er pandekagerne, der pryder dækslet, og som har en imponerende pintón eller den krydret kikærte og feta-burger, også velegnet til vegetarer.
Vores seneste glutenfri salt opskrift er majskage eller chipa guazu. Det er en typisk majskage fra de Guarani , sydamerikanske oprindelige folk, der ligger i Paraguay, som normalt er parat til at ledsage kødsteg sammen med stegt cassava. En højdæmpende parabol med højt proteinindhold, så vi anbefaler dig at være tilbageholdende, når du tilbereder den og især spise den.
Søde glutenfrie opskrifter
Måske hvor ændringen i en cøliaki's diæt er mest mærkbar, er det inden for konditori og bageri . De fleste dej bærer glutenfri mel, og fundne versioner af klassiske opskrifter er ikke altid vellykkede. Men dette sker ikke med vores, du ved allerede, at alle vores opskrifter er testet og bevist, så de er garanteret som standard.
For et originalt og lækkert brød, der ikke har noget at misunde dem, der er lavet med gluten, er majsmuffinsene ideelle til morgenmad, snack eller til at ledsage måltidet. Spise en sandwich, der smager godt og med en passende struktur er mulig, skal du bare opmuntre dig til at tænde for ovnen og få dine hænder på dejen.
Hvis du har en sød tand og du kan lide cookies, er alternativerne flere. Vi viser dig de tre, vi har offentliggjort i de sidste par måneder: veganske glutenfrie kokosnødkager, sunde chokoladekager og mandel-, kanel- og kardemommekager. Enhver af dem lyder som en fabel, nu får vi problemet, når vi beslutter, hvilken man skal gøre, eller hvilken man skal starte med.
De masser af kage at spise som det er eller til brug som en base-kager er ikke et problem med opskrifter som mandel sandkage, mandarin og citron eller Mandel kage, ricotta ost og citron. Hvad har kombinationen af mandel og citron, som vi elsker så meget? En god allieret til denne type uddybning.
Vi glemmer ikke chocolatierne, hvoraf der er mange i celiacernes univers. Heldigvis er der glutenfri chokolade, som du kan lave en chokolade- og avocadofondantkage som den, du ser på billedet, eller efterligne bedstemors chokolade- og ostekage. Enhver af dem vil give os en glæde for kroppen og celiacs, ikke lidt af lidelse.
