Mange gange har vi spekuleret på, hvad der er grunden til, at vores bedstemødre og mødre fortæller os, når vi er nervøse, at vi har et glas varm mælk, før vi går i seng. Når man lader mælketemperaturen til side og frygter at bryde magien ved moders råd, slapper mælken af, fordi den indeholder tryptophan .
Tryptophan er en aminosyre, der fremmer produktionen af serotonin, transmitter af god humor og afslappede nerver. Med andre ord en naturlig beroligende middel. Og det findes også i bananer, nødder, pasta og grønne bønner.
Mælk kan betragtes som en afslappende mad ligesom mange andre almindelige fødevarer i vores kost. Det er tydeligt, at det ikke er et universalmiddel mod angst eller stress, men det kan være en stor hjælp at vide, hvilke fødevarer der favoriserer os for at være mere afslappede.
Et andet eksempel kan være ost , som har et højt niveau af dopamin, der er involveret i reaktioner på frygt og stress. Det samme sker med frugter rig på C-vitamin såsom kiwier eller appelsiner, da de har noradrenalin, der hjælper med at huske, lindrer depression og styrker kroppen i stresssituationer.
Endnu en gang ser vi, hvordan en afbalanceret diæt er vigtig for sundheden og for at tage sig af vores krop.
