Indholdsfortegnelse:
- Den uklare oprindelse af en mærkelig kombination af retter
- Overlevelsen af et ikon fuld af nostalgi
Kombinationen af en krydret oksekød og bønne gryderet med sukkerglaseret sød kanelruller lyder ikke for appetitligt i starten. Og alligevel, hvad der ligner en doven piggy, der er værdig for Jorge's David, er en klassiker i det sydvestlige USA, et komfort-madikon, der rejser så mange lidenskaber som skeptiske øjenbryn i resten af landet.
Den chili con carne er en typisk amerikansk fad stammer fra køkkenet Tex-Mex, spredt over hele landet fra Texas, som understøtter forskellige side retter ligesom cornbread, tortillas hvede eller majs eller nachos sprøde, men ingen ville få våde en sød bolle i tomatsausen. Er det virkelig sådan en skør parring ? Er det baseret på ren nostalgi, eller er det værd at prøve?
Den uklare oprindelse af en mærkelig kombination af retter
Vi er vant til at modtage nyheder om ejendommelige fødevarer og produkter fra USA, men i dette tilfælde forårsager kombinationen af elementer også afvisning i store dele af det amerikanske land. Måske blev der opfundet ting som cronut, cruffin eller sushi-croissant der, men ideen om at dyppe en sød bolle i chilien lyder ikke meget tiltalende i starten.
Men det er ikke en ny opfindelse på jagt efter berygtethed på sociale netværk; det er en klassiker i visse regioner i den amerikanske midtvest, især i Nebraska, Montana, Kansas, Missouri, Arkansas, Colorado, Iowam Idaho, Missouri og de to Dakotas. Områder, hvor vintre er meget kolde, og begrebet komfortmad giver mening.
Det er den tid af året igen #hungry # sundhedsprodukter #chili #chiliandcinnamonrolls #cinnamonrolls #winter #cold
Tilsyneladende var skikken med at servere en dampende skål med chili med en kanelrulle allerede populær i 1960'erne , især i skolekantiner og visse menuer på cafeer i kvarteret eller ved spisende gade ved gaden. Publikationen 'Skoleprogrammer til 25 og 50' fra 1949 indeholdt allerede en opskrift på chili con carne til tilberedning i skolekantiner, og i 1960'erne blev kombinationsboksen med kanelruller omtalt i forskellige publikationer.
Hvem havde idéen om at servere oksekød og bønne gryderet med søde boller? Som så mange populære retter er opfindelsen ikke helt klar. Nogle kilder henviser til skovarbejderne, der i teorien dyppede morgenmadsrullerne i resterne fra den foregående middag for at fange udenfor, men det vides kun med sikkerhed, at det blev populært i skolens cafeteriaer.
Selvom mange centre i dag henvender sig til frosne produkter, havde centrene for årtier kokke, der tilberedte alt i skolernes køkkener. Chili con carne koges næsten kun, når det hele koges i kollaps; Dette gav tid til at lave dejen til de populære kanelruller , som kræver æltning, hævning, formning og glasering efter at have forladt ovnen.
Overlevelsen af et ikon fuld af nostalgi
Internetfora og sociale medier har gjort det muligt for mange amerikanere at opdage denne underlige kombination med overraskelse, skepsis og ganske lidt afvisning . Og selvom det ikke længere er en så hyppig kombination i skolekafeterier, fortsætter de i mange regioner ved at holde traditionen om et måltid fuld af noget barnlig nostalgi i live.
Det er ikke sådan en galskab så langt fra vores egne kulinariske vrangforestillinger, som dem, der fortjener dem så kaloriske og sukkerholdige, som sikkert mange af os husker fra vores barndom. Her ligger kontroversen i den mærkelige blanding af salt og sød, der fra starten af lyder for ingen for appetitvækkende.
Vi ved allerede, at chili con carne kan tage mange variationer afhængigt af regionen, smagen og kokkens hånd, men alle stammer fra den mexicanske oprindelige genopfundet af Tex-Mex køkken i det sydlige USA. Det kan være mere eller mindre krydret, tyk eller bouillon, med kød og bønner eller i en vegetarisk version, med ost … Det er især kendetegnet ved dets trøstende kraft og den kraftige aroma, som den kun føder ved at lugte den.
Chili & kanelruller Hvis der nogensinde var tid til det denne regnfulde uge, er det Varm din sjæl og mave i aften til og med torsdag En kødagtig linserchili med pinto-bønner og en græskar kanelrulle med cayennepekander. Mmmmm. . . . #chiliandcinnamonrolls #molomaha #nebraskafood #veganchili #omahahappyhour #pumpkincinnamonrolls #vegansofig #vegan #veganeats #veganfood #veganaf #instafood #lovefood #plazzbased #eatomang #veganomag # # #midtownomaha #midtowncrossing
Tænker det koldt, er den bløde og søde dej af rullen perfekt til at dyppe og blødgøre sovs på gryderetten, hvilket giver en god kontrast, der balancerer chiliens krydderier, blødgør krydderiet og forbedrer smagene , takket være kanel, et krydderi det er normalt inkluderet i chilien selv.
I Murcia ved vi, at kombinationen af sød og salt ikke er så mærkelig, og vi har bevist det med hjortepærten, med sød dej og fyldt med kød: det er bare et eksempel på så mange af de vidundere, som spillet med modstående smag tilsyneladende kan byde på modsætninger.
For mange voksne bringer kombinationen af chili og ruller nostalgiske minder tilbage og fortsætter med at holde traditionen i live ved familie- og kvarterbegivenheder. Selvom det ikke længere er en del af skolens sædvanlige menu , forbereder mange centre det ved specielle lejligheder , især når det er en dag med forældre, som således genoplever deres egen barndom.
Ikke for at være dramatisk, men CHILI & CINNAMON ROLLES ER TILBAGE. #Runza #Chili #CinnamonRolls
Alle, der rejser i Midtvesten, kan finde specialiteter i chili og rulle forskellige steder, især i mindre byer, og også på menuen på Runza, en populær fastfoodkæde. Lidenskaber ved denne skål ved, at de ses som ulige kugler, men ligesom den mytiske chorizosandwich med nocilla skal du aldrig dømme noget, før du prøver det .
Billeder - Runza-restauranter - Marco Verch - kalhh - bvoyles4 - mccartyv
