Tiderne med bare at lave gazpacho om sommeren, da der var tomater, er længe væk. Nu kan vi ikke kun lave gazpacho når som helst på året, vi kan også spise frugt, grøntsager og grøntsager fra Kina, Chile, Mexico, Alaska eller Japan.
Det er meget godt, vi kender andre kulturer, vi kan prale af at præsentere en salat med den eksotiske frugt, ikke mere og ikke mindre end fra Thailand. Men det viser sig, at dette ikke er naturligt , det viser sig, at for os at vakillere med de kinesiske grøntsager, der sidder sidste uger i køleskabet uden at rynke mindst, har der i det mindste været spild af energi med dens tilsvarende forurening til miljøet . Jeg taler om transport, brændstof og forurening, jeg taler om tilsatte konserveringsmidler og forurening, jeg taler om affald.
I april er der brede bønner, og vi spiser bredbønner, i januar ikke, i januar spiser vi schweizisk chard, spinat. Og gazpachos er om sommeren, når tomaterne har smag, fordi det er om sommeren, når temperaturen er tilstrækkelig til deres vækst, ikke i januar. Så klager vi over, at frugterne og grøntsagerne ikke længere er, som de plejede at være , at der ikke længere er nogen aromatiserede æg, selvfølgelig tænder de lysene for kyllingerne 4 gange mellem dag og nat for at tvinge dem til at lægge, de holder dem til absolut immobilitet og fedt dem med kunstige præparater.
Vi opkræver planeten til tvangsmarscher og uden nogen etik ved ren indfald og dårskab. Vi forurener for at hamstre mere og mere.
Tror du ikke, at vi kunne respektere naturens naturlige cyklusser og nyde det, den tilbyder os til enhver tid? Jeg ved ikke om dig, jeg keder mig af det overskydende, jeg er forfærdet over dens høje pris, og jeg skammer mig over at være en deltager i dens konsekvenser .
Lad os tænke, inden vi indtager , ikke forgæves, vi skal være intelligente væsener.
