7 film, der får dig til at elske fransk køkken

Franskmændene kan godt lide at nyde god mad og leve deres egen gastronomi med lidenskab. Det er et af dets kendetegn og er en del af dets kultur, så det er uundgåeligt, at madlavning inficerer andre kunst, såsom biograf. Det er meget almindeligt at finde gode kulinariske scener i hans værker, selv mad er undertiden den rigtige hovedperson. Gå ikke glip af disse syv lækre film for at blive forelsket i fransk køkken .

En franskmanns hverdag kan aldrig lade mad være til side, hvad enten det er at lave mad derhjemme eller gå på en god restaurant. Denne verden af store kokke, konditorier, bistroer, små cafeer og familieopskrifter fremgår af en eller anden måde i biografen. I Frankrig er de stolte af deres gastronomi og tøver ikke med at gøre det til den perfekte ramme, hvor man kan fange os med deres historier. Når du har set dem, vil du løbe rundt med gourmetarbejde i dit eget køkken.

Kokken, opskriften på lykke

Denne film er et godt eksempel på komedierne for hele familien, som franske filmskabere ofte underholder os med, som også her finder sted i en verden af haute cuisine . I `Chef, opskriften på lykke '(Comme un chef, 2012) følger vi to meget forskellige karakterer, men fordømmes til at arbejde sammen takket være den lidenskab, de deler til madlavning.

Alexander Lagarde er en berømt parisisk kok, narsissistisk, selvcentreret og perfektionist, der gennemgår en kreativ krise og er bange for at miste en af stjernene på hans restauranter. På vej dukker den unge Jacky Bonnot op, en selvlært amatørkok, men med en fantastisk gave til at skabe klassiske retter. Sammen formår de at opdatere det klassiske franske køkken ved hjælp af de mest traditionelle ingredienser som fløde til at skabe moderne retter, der ikke mister den autentiske smag.

En rejse på ti meter

Med den nysgerrige titel 'En rejse på ti meter' (The Hundred-Foot Journey, 2014) opdages en venlig film, hvor to tilsyneladende meget forskellige køkkener, den franske og den indiske, vender ud . Historien fortæller, hvordan en simpel familie fra Indien bosætter sig i en lille by i det sydlige Frankrig, hvor de har til hensigt at tjene til livets ophold med deres ydmyge eksotiske restaurant. Hvad de ikke ved, er, at der på kun få meter er der en berømt restaurant med klassisk fransk køkken.

Dets ejer er den korsetterede Madame Mallory, rig på tradition, som ikke er villig til at lade det nye sted plette hendes ry. Imidlertid vil begge traditioner klare at forbinde og arbejde sammen for at demonstrere, at køkkenet ikke forstår grænser og endda deler flere ting, end de ville tro. For eksempel er det indiske køkken fuld af cremer og cremede saucer , hvor mælk og fløde også spiller en vigtig rolle.

Julie og Julia

Denne historie baseret på virkelige begivenheder fortæller os faktisk to historier, der sker på forskellige tidspunkter. Julia Child var en tv-kok med stor berømmelse i 60'erne, der havde en hengivenhed for fransk gastronomi og formåede at få millioner af amerikanere til at fange den også. I 'Julie og Julia' (Julie & Julia, 2009) deltager vi i hendes ankomst til Frankrig, og vi ser, når hun kender sit køkken, hun føler sig helt fanget af det.

På sin side er Julie en moderne pige, der prøver at lave alle opskrifterne i Julia Childs bog, en grundlæggende manual om traditionelt fransk køkken, og deler sine eventyr på en blog. Med denne film er det let at fange entusiasmen fra både hovedpersonerne og vores mund i vandet, når vi lærer nogle vigtige retter, såsom kylling i fløde sauce med svampe eller eneste a la Meunière.

Ratatouille

Det kan virke vanskeligt for en animeret film at overføre alle værdierne af god mad, men 'Ratatouille' (Ratatouille, 2007) lykkes. Remy, den charmerende hovedpersonrotte, er en ægte gourmet, der elsker fransk hautekøkken og drømmer om at blive en ægte kok, så han tøver ikke med at gennemse køkkenerne på en af de bedste restauranter i Paris.

Med hjælp fra en klodset køkkenassistent vil selv den mest kræsne kritiker forelske sig i hans store kendskab til ingredienser, hans instinkt og hans mestring af teknik. I filmen kan vi opdage en perfekt og meget realistisk animeret rekreation af ins og outs i et ægte køkken. Derudover ses mange luksusretter, der får dig til at spise , parade på skærmen , såsom sofistikeret fisk med kaviar, grøntsager og fløde sauce og urter.

Chocolat

Titlen fører ikke til mulig bedrag, 'Chocolat' (Chocolat, 2000) er en rigtig speciel behandling for dem med en sød tand. Denne film viser os den søde side af det franske køkken med sin lidenskab for små glæder og især for kunsten at chokolade. I en charmerende fransk landsby vil en mystisk nykommer med sin datter ændre dagligdagen med sin chokoladebutik, hvis delikatesser få vil være i stand til at modstå.

Dette arbejde viser, at madlavning også er en kunst, og det har næsten noget magisk, når vi ser, hvordan hovedpersonen kombinerer kakao med fløde og andre ingredienser for at skabe chokolade, kager og slik af alle slags. Og ikke kun søde delikatesser forekommer, da chokolade er prikken over i'et, hvor de mest traditionelle retter fra det franske landskøkken ikke mangler, med kød og grøntsager fra haven altid krydret med store saucer.

Vatel

Det franske køkkens omdømme begyndte for mange århundreder siden, som det fremgår af den historiske film 'Vatel' (Vatel, 2000), der blev stillet ved kong Louis XIV's domstol i det 17. århundrede. François Vatel var en rigtig personlighed, der for at genvinde monarkens favoriserer måtte blive ceremonimester for en enorm banket, der varede i tre dage. Alt måtte være blændende, overdådigt og fuld af delikatesser, der overraskede Sun King. Vatel viste stor opfindsomhed og skabte alle slags retter , mange improviserede, inklusive den nu berømte Chantilly-fløde, lavet med fløde og sukker.

I denne film genskabes den store festmåltid i detaljer, meget kompleks og fuld af detaljer. Han kunne ikke gentage nogen tallerken i de fem tjenester hver dag, og alt måtte også være underlagt kravene fra kongen og hans domstol. Mange af de fundamenter i det franske køkken, som vi kender i dag, blev smedet da , og det er interessant at se, hvordan franskmændene i disse år kunne lide at gourmandere med alle slags lækkerier.

Præsidentens kok

Endnu en gang fortales en rigtig historie, denne gang baseret på livet for Danièle Mazet-Delpeuch, en ydmyg madlavningslærer, der selv kom til at arbejde for Frankrigs præsident . 'The President's Cook' (Haute Cuisine, 2012) er en fest for øjnene for at se, hvordan hovedpersonen forbereder autentiske delikatesser med en udsøgt præsentation, såsom kål fyldt med laks ledsaget af en cremet fløde sauce.

Når hun ser denne kok i aktion, forstår vi, hvordan hun opnåede en så prestigefyldt position, og det er, at hendes arbejde er baseret på en perfekt mestring af basisteknikker og behandler med største omhu og respekterer de mest traditionelle ingredienser i fransk gastronomi, såsom oste. , foie gras, fløde eller trøffel . Således formåede han at få ganen til republikens præsident forelsket og også seeren.

Er din mund blevet vandig med alle disse lækre film? Du kan også gourmand derhjemme og bringe alle smagene fra fransk gastronomi til dit køkken med de forskellige sorter af Président Cream. Våg at dykke ned i de autentiske smag i Frankrig og blive en kok, der forbereder biografretter.