De plantenæringsstoffer eller bioaktive næringsstoffer er næringsstoffer, der har en fysiologiske egenskaber uden ernæring.
For at vi kan forstå hinanden, er det kemikalier, der naturligt findes i planter , der blandt andet er ansvarlige for at give dem farve .
De er mere end kraftfulde antioxidanter .
Disse phytonutrients eller bioaktive næringsstoffer tilskrives egenskaber såsom:
-Reducer risikoen for brystkræft. -Fald eller forsink forekomsten af osteoporose. - Reducer hjerte-kar-sygdomme. - Reducer de negative virkninger af overgangsalderen.
Soja indeholder mange af disse gavnlige antioxidanter for helbredet. Vigtigste phytonutrients i soja:
* fytoøstrogener:
Det drejer sig om polyfenoler, naturlige antioxidanter , som to funktioner hovedsagelig tilskrives, en antiøstrogen, som hjælper med at forebygge brystkræft, og en anden østrogen, der lindrer de ubehagelige virkninger af overgangsalderen.
* Isoflavoner:
De er antioxidanter, derfor har de anti-kræftstyrke, da de "gør livet irriterende" for frie radikaler.
* Saponins:
Det er stoffer, der giver bælgplanter deres skummende kapacitet, i princippet toksisk, men med evnen til at sænke kolesterolniveauer i blodet.
* Fytinsyre
Det fungerer som en antioxidant, da det forhindrer absorption af visse metaller, derfor er det anticancer.
* Proteasehæmmere
De blokerer for visse enzymer, der forhindrer tumorudvikling
Du forstår, vi har ingen undskyldning … vi skal inkludere masser af frugt og grøntsager i vores kost … det er et spørgsmål om sundhed.
