Svampekagelag fugtet med citronlikør, der skifter med enorme mængder konditorfløde og fuldstændigt dækket med små kiks terninger, der er beregnet til at efterligne mimosablomsten. Overalt i Italien blev denne kage taget på kvindedagen, hvis navn ikke vil overraske nogen: Mimosa-kage, og hvis grund har et feministisk skær .
Hver 8. marts tilberedes, fluffy italiensk sød, deles, gives væk, sælges og serveres i hele bagagerummet. Det mindes den internationale kvindedag eller Festa della Donna , en lejlighed, hvor italienske kvinder i alle aldre fejrer deres tilstand med blomster, mad, vin og frem for alt med mimosa-kage. En opskrift, som vi opfordrer dig til at prøve.
Når aftenen falder, dækker italienerne deres hoveder med gult og tager på gaden for at spise, drikke og på et ord have det sjovt. Italienske restauranter tilbyder særlige rabatter til kvinder såvel som menuer, hvor mimosa findes: mimosaæg, mimosa tagliatelle, frisk pasta med fiskeboller, brødbrød og safran eller andre lokale specialiteter.
Det salte tilbud kan variere fra et sted til et andet, men med hensyn til slik er mimosa-kagen kronet som den officielle dessert på dagen i hele landet. Den klassiske mimosa terte er fluffy med antydninger af citron og antydninger af spiritus. Det præsenteres i en hvælvet form, dækket med små kiks terninger, der er beregnet til at efterligne de små blomster af mimosablomsten og drysset med melis.
En sød måde at fejre Festa della Donna , der blev populær i Italien i 1946, den 8. marts efter afslutningen af 2. verdenskrig, da italienske feminister valgte mimosablomsten som et symbol på styrke og følsomhed. Men det er ikke den eneste. I år har museer også tilsluttet sig fejringen ved at tilbyde gratis adgang til kvinder og arrangere specielle udstillinger med kvindelige kunstnere som unikke eller centrale figurer.
Firkanterne og hjørnerne i mange gader bliver mobile blomsterstande, hvor du kan købe mimosaer som gaver , børn til mødre, brødre til søstre, mænd til hustruer, studerende til lærere og selvfølgelig kvinder til kvinder. Vi har elsket denne tradition, som vi sluttede sig en dag senere med forpligtelsen til at bringe dig opskriften på mimosa-kagen i fremtiden.
Billeder - Sonia Peronaci og Dit i fet
