Den første torsdag i denne for nylig frigivne februar ankommer, og som hver uge kigger vi ind i køkkenerne fra vores venner fra Directo al Paladar México . Vil du gerne komme med mig for at gennemse og finde ud af, hvad de har forberedt i disse dage? Jeg fortæller dig allerede, at der er opskrifter til enhver smag, og du kan helt sikkert finde mere end en inspirerende idé.
Som min kollega Esther allerede gjorde for syv dage siden, startede vi vores tur med et fantastisk morgenmadsforslag . Denne gang har vi noget toast med frugt og mascarpone, der har magten til at lysne nogens morgen. Originale, næringsrige og velsmagende, de indeholder også et strejf af jordnøddesmør perfekt til at starte dagen med godt indlæste batterier. Jeg elsker at tilføje jordbær til min morgenmad, når sæsonen kommer.
Efter salt opskrifter starter vi med retter fyldt med grøntsager , perfekte muligheder for at starte en menu som agurksalat og sesamreddiker. En god kombination af smag og teksturer i en simpel opskrift, der har asiatisk inspiration.
Det er en af mine yndlingsgrøntsager, så jeg kan kun spyt, når jeg ser opskriften på broccoli gratin med bacon. Lad ingen sige, at det er kedeligt eller intetsigende, du skal bare turde prøve det. Den hvide frittata med spinat og svampe er på sin side perfekt til en let frokost eller middag , som jeg ville ledsage med lidt godt brød og frugt.
Kødforslaget til hovedrettene i denne uge kommer med en meget komplet og afbalanceret opskrift, kylling med ris og bønner. Korn, animalske og vegetabilske proteiner i en tallerken fuld af perfekt smag til forberedelse på forhånd. Også ideel til at bære tun kødboller med teriyaki-sauce, en opskrift, der også vil glæde børn, hvis saucen ikke er for stærk eller krydret.
I det søde afsnit ser vi allerede på Valentine med desserten af yoghurt og chokolade, en fristelse for chokoladearbejdere, der søger at dele deres lidenskab som et par med en ske. Også perfekt til Valentinsdag er jordbærsød, beriget med Maria-cookies.
Og vi afslutter med en anden dessert, der også er frugtagtig , de traditionelle stegte planter. Jeg tror, at de i vores land kom først fra hånden på kinesiske restauranter, men de er meget typiske i Latinamerika og er en meget sød behandling ledsaget af kondenseret mælk eller vaniljeis.
Indtil nu kommer menuen i dag fra vores kollegers hånd fra Directo al Paladar México . Jeg håber, at du kunne lide deres opskrifter og inspirerede dig til at tilberede en anden ret derhjemme. Jeg venter på dig om en uge med at kende de nye forslag, der kommer til os fra dine køkkener.
