Jeg har haft muligheden for at møde Margarita og Amanda, der er ansvarlige for forskellige projekter til fremme af økologisk dyrkede produkter i Guadalhorce-regionen: Guadalhorce Ecológico . På besøg på sin hjemmeside kan vi finde ud af om det økologiske landbrugsprodukter i området. Hvis du ikke kender Guadalhorce-regionen , skal du fortælle dig, at det er en af de mest frugtbare dale i Malaga, med et fremragende klima og en god tradition for dyrkning af både oliven og citrus.
Denne forenings arbejde fokuserer på at yde assistance til producenter, der ønsker at få kvalitetscertifikater . En anden vigtig del af hans arbejde er fremme af denne type landbrug ved at forsøge at overføre dens kulinariske fordele og anvendelser. For at gøre dette arrangerer de foredrag og kurser i madlavningsskoler, restauranter, skoler, producentforeninger osv. med smag af brød, olivenolie, oliven, mandler og citrus. De skaber også et netværk af organiske markeder , der giver producenterne mulighed for at sælge direkte til forbrugeren.
