Prisen på laks når historiske højder, og skylden ligger ved et lille parás

Lad elskere af denne fisk forberede deres tegnebøger, fordi prisen på laks har nået alle tiders højder , en situation, der ikke ser ud til at ændre sig hurtigt eller snart. I henhold til den seneste rapport fra Nasdaq Salmon Index, den europæiske indikator, der blev brugt til analyse af laksemarkedet, skyldes prisstigningen en aspirin-stor parasit, kendt som havelus eller lakelus.

I Europa, især i Skotland og Norge, har akutte udbrud af lus haft ødelæggende konsekvenser for opdrættet lakseproduktion. I 2016 er mængden af ​​norsk lakseksport, det land, der fører verdensproduktionen, reduceret med 5% sammenlignet med året før, men faldet globalt har været endnu mere alvorligt, på 9%.

Lakseprisen når rekordhøjder i 2016

Konsekvenserne af det reducerede udbud af laks afspejles i dens pris, som nåede to historiske toppe i 2016, ifølge Nasdaq Salmon Index. Den første i slutningen af ​​juni og den anden i december: 9 euro pr. Kilo. En stigning på 90% sammenlignet med de højeste toppe nået til dato i 2013 og 2015.

Havlus og deres ødelæggende virkning på laks

Lakseopdræt er på udkig efter måder at tackle situationen og slå sølus uden at skade laks eller dens forbrugere. Havelusangreb er ødelæggende laksefarm med stigende hyppighed og intensitet. Det bliver stadig vanskeligere at fjerne parasitter, der lever af laksens blod.

Voksne fisk er mere modstandsdygtige over for lus , men det er kun få, der er nødvendige for at udtømme unges immunforsvar og efterlade dem sårbare over for andre infektioner. Så lidt som tolv havlus kan dræbe ung laks.

Vilde laks er mindre tilbøjelige til at blive påvirket af havlus, fordi selv om den er inficeret i havet, dør den i ferskvand, hvilket lader laksen være ren, når den vender tilbage til floderne for at gyde. Ligeledes er kontakten mellem voksne og unge mindre, hvilket betyder, at der er mindre risiko for smitsomhed fra sidstnævnte.

Lakseproducenter kan imidlertid ikke frigøre deres fisk. Opdrættet på gårde under store netværk, der er forankret på havbunden, er laks kanonfoder eller snarere havlus . Da disse gårde ligger tæt på det naturlige levested, inficeres vilde laks også.

Producenternes kamp mod lus

Der er måder at bekæmpe lus på , som lakseproducenter har brugt i næsten et halvt århundrede. Det mest almindelige er emamectinbenzoat, et pesticid, der fodrer laks og gifter enhver lus, der narrer i dens væv, hvortil lus har udviklet en vis modstand, og som får producenterne til at øge deres doser ved et forsøg på at slippe af med dem.

Der er alternativer til kemikalier . Den mest naturlige måde er at bruge knogler, små fisk, der er hjemmehørende i Norge, som spiser lus og ren laks. Men der er lande, hvor de kompetente myndigheder anser dem for utilstrækkelige og presser industrien til at anvende mere risikable metoder, der kan ende med at dræbe fisken, som de skal beskytte.

Termolicer-teknikken, der består af at nedsænke laksen i et varmt bad for at dræbe lus, kan forårsage laksens død, hvis det ikke gøres korrekt. Brugen af ​​laserstråler, avl på store bedrifter eller hydrolicerbåde er mange andre. Men den nye teknologi er dyre og utilstrækkelig finansiering fra de lokale myndigheder, så problemet er i øjeblikket vanskeligt at løse.

Hvordan 2017 præsenteres for laksesektoren og forbrugerne

Til dette må vi tilføje, at de nuværende klimatiske forhold ser ud til at favorisere havlus, hvis livscyklus accelererer i varmere temperaturer. I betragtning af at spredningen af ​​lus viser få tegn på tilbagegang, vil forbrugere sandsynligvis stå over for mere markante priser i 2017, så lakseelskere ikke har andet valg end at løsne lommerne.

Kilde - CQ-
billeder - Pixabay og Richard Dorrell på Wikimedia Commons Direkte til ganen - Den kolde snap fordobler prisen på nogle grøntsager. Selv når?
Lev til ganen - laks