Indholdsfortegnelse:
- Nyheder fra den 5. udgave
- Middag tilberedt af kvinder
- Hvem vil være de deltagende kokke i 2018
- Kalifatet “In The Street”
- Andre aktiviteter
Siden sin fødsel i 2014 forudså vi allerede en stor succes for denne gastronomiske begivenhed, der har vokset og konsolideret udgave efter udgave, og vi er glade for at meddele, at i år tolv Michelin-stjerner vil skinne i oktober på den 5. udgave af Córdoba Califato Gourmet .
Den gastronomiske begivenhed afholdes i Córdoba den 1. og 2. oktober , som rapporteret i Medina Azahara-komplekset (Córdoba) under den officielle præsentationsceremoni, hvor nogle af de deltagende kokke som Mauricio Giovanini fra Messina-restauranten var til stede fra Marbella - en af de deltagende kokke - sammen med Cordovan-kokke Celia Jiménez fra Restaurante CJ, Paco Morales fra Restaurante Noor og Kisko García fra Restaurante Choco.
Med dem og på vegne af de lokale myndigheder var Pedro García, rådgiver for turisme i byen Córdoba og Francisco Alcalde , territoriumdelegat for turisme i Junta de Andalucía , også til stede ved denne femte udgave .
Nyheder fra den 5. udgave
Til denne 5. udgave deltager Hospitality Association of Córdoba for første gang for at indarbejde La Tapa-messen, der er genvundet efter femten år uden at være en del af den gastronomiske begivenhedskalender i Cordoba. Ved at deltage i begge begivenheder er den første uge i oktober Cordoba Gastronomic Week , der starter mandag og tirsdag med den 5. udgave af Córdoba Califato Gormet, og fra torsdag til søndag, Córdoba Tapas Fair.
I løbet af den 5. udgave finder workshop "Design Thinking" sted med fokus på udvikling af gæstfrihedsprojekter og forretningsstyring i sektoren. Denne workshop begynder med et talekollokvium af generaldirektøren for det baskiske kulinariske center, Joxe Mari Aizega.
Middag tilberedt af kvinder
Fortsat med oplevelsen startede i 2017, da en af middagen blev arrangeret i blandede hold ledet af kvinder - Macarena de Castro, María Marte og Celia Jiménez, i år, de vil kun lave mad til en middag tilberedt af Susi Díaz de La Finca de Elche , Elena Lucas de La Lobita, deNavaleno, Soria og Celia Jiménez fra Cordovan-restauranten Celia Jiménez.
De to andre middage der vil finde sted mandag og tirsdag , vil reducere sin kapacitet til kun 35 heldige , der vil nyde den kreativitet af de deltagende kokke, der kan se nedenfor.
Hvem vil være de deltagende kokke i 2018
- Nacho Manzano Casa Marcial og La Salgar. Asturias. 3 Michelin-stjerner og 3 Repsol-såler
- Fran Martínez . Maralba. Almansa. Albacete. 2 Michelin-stjerner og 1 Repsol-sol
- Ricardo Sanz . Kabuki. Madrid og Ritz Carlton Abama fra Tenerife, 2 Michelin-stjerner og 4 Repsol-såler
- Mauricio Giovanini . Messina. Marbella. Malaga. 1 Michelin-stjerne 1 Repsol sun
- Elena Lucas , La Lobita. Navalene. Soria 1 Michelin-stjerne og 1 Repsol sun
- Susi Díaz . Gården. Elche. Alicante. 1 Michelin-stjerne og 2 Repsol-såler
- Kisko García , Choco, Córdoba, 1 Michelin-stjerne og 2 Repsol-såler
- Paco Morales , Noor, Córdoba 1 Michelin-stjerne og 2 Repsol-såler
- Celia Jiménez , CJ-restaurant i Córdoba
- José Roldán , konditor
Kalifatet “In The Street”
Udgaven supplerer tapas-konkurrencen i show-madlavningsformat, der finder sted på Plaza de las Tendillas med deltagelse af 40 virksomheder i provinsen Córdoba og provinsen, hvor de seks bedste tapas bliver valgt, som vil være til stede i den næste udgave de Córdoba Califato Gourmet (i 2019) . Tre tapas vælges af offentligheden og de andre 3 af de kokke, der vil deltage i denne udgave.
Andre aktiviteter
Kulturelt besøg i Medina Azahara eller Córdoba-moskeen. Deltagerne får tilbud om et besøg i disse historiske komplekser. Af denne grund blev præsentationen af denne udgave afholdt på Medina Azahara Archaeological Complex, der understøtter kandidaturet til dette monument til at blive udnævnt til verdensarvsliste af UNESCO.
Officiel show madlavning . Det finder sted på Royal Circle of Friendship, hvor deltagere har mulighed for at smage tapas fra alle Michelin-stjerne-kokke, der deltager i dette års Gourmet-kalifat plus de seks vindere af tapas-konkurrencen i 2017.
Afslutning middag i det 6-håndede kalifat gastronomiske gastronomiske rum, der skal afholdes i Royal Circle of Friendship. Denne middag tilberedes af kokke Mauricio Giovanini, Ricardo Sanz og Paco Morales ..
Med alle disse attraktioner er vi ikke i tvivl om, at succes er praktisk garanteret, og at denne nye udgave af Córdoba Califato Gourmet, der finder sted i den første uge i oktober , vil nå succes med de tidligere udgaver.
