Indholdsfortegnelse:
- 1. Gennemgå menuen
- 2. Foretag de sidste køb
- 3. Kontroller opvaskene
- 4. Optø den mad, du har brug for
- 5. Lav marinader og fyld
- 6. Kog op, der forbedrer sig med hvile
- 7. Tilbered desserter, der har brug for koldt
- 8. Køle eller temperere drikkevarer
- 9. Forbered slikbakkerne
Som enhver kok ved, er planlægningen afgørende i køkkenet . Så meget hånd, som du har, hvis du ikke har alt klar til at komme i mel, er det meget vanskeligt at præsentere et vellykket måltid. Og når julen skal lave mad til mange mennesker, er det vigtigt at bringe så mange opgaver som muligt frem.
I begyndelsen af måneden forklarede vi, hvilke opgaver der kunne udføres 20 dage i forvejen for at have alt klart til julemiddage og frokost, og nu er det tid til at gennemgå, hvad vi kan gøre mellem i dag og imorgen, så på julaften er alt klar og behøver ikke at løbe
1. Gennemgå menuen
Den første ting at gøre nu, når julen er farligt tæt, er at sikre dig, at du har alt planlagt. Gennemse menuen, kontroller, hvad du vil tilbyde, inklusive drikkevarer, og at du ikke mangler nogen ekstra tilbehør - som servietter eller bestik. Lav en liste over alt hvad du har brug for. Og nu, på gaden.
2. Foretag de sidste køb
Husk, at de fleste butikker er åbne hele weekenden , så du kan købe alt, hvad du har brug for på forhånd og slippe af med shopping på julaften, når markederne er overfyldte.
Der er ikke noget frisk produkt , der ikke holder under perfekte forhold 48 timer i køleskabet. Der er kun en undtagelse: brød , som er bedre at købe om dagen. Du kan bestille dette nu, så du ikke har nogen overraskelser i sidste øjeblik og ender med at købe frosset brød fra tankstationen.
3. Kontroller opvaskene
I julen henter vi normalt opvasken, glas, bestik og duge, som vi opbevarer til specielle lejligheder. Chancerne er store, at du ikke har rørt det siden sidste år, så det er bedre, at du gennemgår magasinet på forhånd , kontrollerer, at der er stykker til alle spisesteder og går godt for at kontrollere, at alt er rent.
Følg os på Flipboard for at finde nye opskrifter, nyheder om ernæring og gastronomi og vores magasiner fyldt med ideer og opskrifter til alle.
4. Optø den mad, du har brug for
I tidligere artikler opfordrede vi dig til at købe mad på forhånd og fryse den for at spare på produkter, hvis pris stiger på grund af julens tilgang. Nu er tiden inde til at afrime den ordentligt, og til dette skal du allerede lægge alt hvad du har brug for i køleskabet, så det gradvist bliver varm.
Senest skal du tage maden ud af fryseren en dag før, men alt holder godt op i køleskabet to eller tre dage , så du kan påtage sig opgaven lige nu.
5. Lav marinader og fyld
Nogle retter har brug for marinader, der skal gøres på forhånd for at kunne nyde dem ordentligt : Vi taler selvfølgelig om pickles af alle slags, marineret laks, som har brug for mindst 24 timer; eller fyldninger af pularda eller kylling, som også skal udføres mindst en dag i forvejen (men de er perfekte med to).
6. Kog op, der forbedrer sig med hvile
Bortset fra marinader, marinader eller pickles kan mange retter tilberedes en dag eller to på forhånd uden at miste nogen af dens kvaliteter eller endda få smag. Du kan nu stege peberfrugter, skræl dem og opbevare dem i køleskabet; Du kan også tilberede den russiske salat, påfyldningen af empanadas eller lade nogle kroketter være klar til at stege.
Separat omtale fortjener skeskiverne, som for det meste kan opvarmes til perfektion og laves en dag eller to på forhånd. Du kan også tilberede allerede karbad, pates eller salte kager.
7. Tilbered desserter, der har brug for koldt
Der er retter, som vi kan udføre arbejde for, og andre, der er vigtige for at forberede mindst en dag i forvejen. Dette er tilfældet med desserter, der kræver koldt til curdle : panna cottas, kolde kager, mousser osv. Alt dette skal gøres nu.
Abonner for at modtage vores opskrifter, ernæringsoplysninger og gastronomi nyheder hver dag.
8. Køle eller temperere drikkevarer
Typisk almindelig fejltagelse på julaften: gæsterne ankommer, og ølen er ikke kold nok. Køleskabet vil sandsynligvis være overfyldt, men prøv at afkøle drikkevarer, der ikke kan serveres på is, f.eks. Øl eller hvidvin, på forhånd . Med denne kolde kan du endda køle nogle drinks på balkonen, men du skal huske at forberede alt.
I tilfælde af rødvin er det bedst at servere det ved stuetemperatur, men bedre, hvis du forlader det et sted i huset, hvor det ikke er meget varmt: spisestuen i sig selv er normalt et godt sted, og derfor vil du have alt klar.
9. Forbered slikbakkerne
Bakker fyldt med julesød er almindelige i alle spanske huse, og deres forberedelse kan også udføres i god tid. Nougat kan skæres og pletteres perfekt, og det er nok at dække bakkerne med plastfolie, så de ikke ødelægger.
