Indholdsfortegnelse:
En god aperitif bliver altid godt modtaget hver weekend, men det må erkendes, at det er meget mere tiltalende på dage som i dag. I fuld fester, med foråret i sin pragt og godt vejr, er der intet som at slappe af med en kølig drink og nogle snacks i godt selskab. Til dagens Weekend Snack foreslår jeg disse 16 originale toastopskrifter med muligheder for enhver smag.
Jeg har indtryk af, at tosta-formatet er blevet moderigtigt i de senere år, selvom de altid har været der, nogle gange med andre navne. Faktum er, at det er en fantastisk opfindelse og indrømmer tusinder af varianter i henhold til personlige præferencer og hvad vi har ved hånden. De kan være en simpel snack eller blive næsten et måltid i sig selv , men det vigtigste er at bruge godt basisbrød og ingredienser af top kvalitet.
Fisk og skaldyr
Når jeg ikke har lyst til at blive kompliceret derhjemme, kan jeg godt lide at bruge skaldyr til at forberede velsmagende, mættende og velsmagende toasts. Hermetisk fisk og røget og saltet kød er ideelle til dette formål, ikke for intet er de en vigtig ingrediens i tapas i barer og caféer. Gode eksempler er avokado, røget torsk og aspargesbånd, meget sæsonbestemte eller auberginepaté med røget torsk.
Selvfølgelig kan vi også hæve baren og satse på frisk fisk og skaldyr , for eksempel med den sunde krydret laksestoast med avocadokrem og gedeost og dobbelt pesto-toast med naturlig tun. Hvis du virkelig vil have succes derhjemme, skal du gå efter den fantastiske opskrift på gratin-kammuslingskåle på de mest confit-peberfrugter fra La Gabinoteca, en af mine perditioner, eller du kan give et internationalt præg på menuen med den danske opskrift på sild eller smørrebrød.
Toasts med masser af frugt
En anden af mine særlige laster drager fordel af den sæsonbestemte frugt for at skabe salte snacks med et sødt touch, og skålene giver meget mulighed for at lege med ingredienserne. Nu hvor den bedste frugtsæson kommer, kan vi lave originale bid, såsom sød og sur cherry crostini med gedeost, ristet abrikosskål med ost eller rugbrød og valnødder med frisk ost, spinat og fersken.
Det er tydeligt, at frugten kombineres vidunderligt med osten , og vi kan altid ændre sorten til vores smag. Caprese salaten bliver til toast med denne opskrift på bruschetta med god mozzarella, mens raket, pære, radise og ostebrød kræver god blå ost. Er der mindre ostemuligheder? Disse cremede avocado, tun og mango toast på rugbrød har kun brug for smoothieost, men du kan handle med yoghurt.
Skåler til rovdyr
Endelig har vi også nogle skåler til alle dem, der bedre vil nyde noget kød eller pølse i deres snacks , da vi er færdig med påsken. I næsten alle huse er der altid nogle delikatesser, der hænger rundt i køleskabet, så vi kan indstille snacks som tomat- og mozzarella-skål med bologna mortadella eller ristet skinke marineret med provolone.
En førsteklasses skinke behøver ikke være påklædt for at få en luksus snack, men vi kan drage fordel af andre kvaliteter til at samle opskrifter som skinke-bruschettas med rucola og peber stege eller rugbrød skål med pesto og skinke flager. Og endelig beviser fjerkrækød endnu en gang, at det fungerer til alt sammen med ideer som denne kalkmarinerede kyllingeskål. Enkel og meget velsmagende.
Tilmelder du dig en snack i weekenden baseret på skål for at afslutte påsken? Hvad er din yndlingsopskrift? Hvilken type brød kan du bedst bruge, når du tilbereder toasts og montaditos?
