Vi kan godt lide mandage. Ja, vi kan godt lide dem meget. Direkte til ganen er mandagen synonymt med en ugentlig menu og en gennemgang af opskrifter fra de sidste syv dage. Vi nød virkelig at gøre det, få ideer til frokost og middag i de næste par dage og forestille os, at du gør det samme, når du læser os. Derfor denne sunde vanvid, der invaderer os hver begyndelse af ugen.
Som forventet er forslagene på vores ugentlige menu friske og sjove. De høje temperaturer har konditioneret os, når vi laver mad, og vi har tyet til opskrifter uden komplikationer, men uden at opgive smagen . Og hvis vi nogensinde har været nødt til at tænde for ovnen, har vi gjort det. Med mod.
Med to meget eksotiske bid åbner vi denne samling. Fra Paraguay bringer vi dig chipa guazú, en lækker majskage, der serveres som pynt til ristet kød, men som vi præsenterer som en ret alene. Og fra vietnamesiske lande, dets mest internationale snack, Banh Mi, frugten af den franske kolonitid i landet, der ved at tilpasse et traditionelt præparat baseret på svinekød inkluderede det i en baguette.
Dagens hovedretter er medvirkende ved kød, der har vundet fisk ved et jordskred. En twist på den traditionelle burger er de cheeseburger-fyldte løgringe. Velfortjent at blive integreret i dine kulinariske repertoirer, da de er en opskriftssucces . Vi har gjort dem to gange på en uge og resten!
Originale og sæsonbestemte er fileterne fyldt med fersken og ost, som ledsaget af en raketsalat er en fremragende løsning til sommermiddage. Hvis vi har travlt, men vi modstår at spise godt og velsmagende, er tyrkisk tacos med honning med mandler eller kalvekød med provencalske vores bedste allierede.
Skønt i mindre antal, har fisk også et sted i den ugentlige menu . Enten som hovedelementet og hovedpersonen i skålen, som forekommer med fiskefileter i persille sauce, eller som en integreret ingrediens i en sauce, det er hvad der sker med krydret spaghetti med rejer, cherrytomater og whisky, ren smag.
At du ikke vil have kød eller fisk, eller at du følger en vegetarisk kost , da vi også har opskrifter, hvor grøntsager, bælgfrugter og korn er konger af kotaroen. Vi tilbyder dig nogle kikærter, byg- og græskarboller, som ikke har noget at misunde de traditionelle for rovdyr, og en strudel kartofler og aubergine, som kun er lavet i ovnen og giver os mulighed for at dedikere os til andre opgaver.
Og for dem, der ønsker at passe på sig selv og har valgt at følge en flexitær diæt , det vil sige en vegetarisk kost, der overvejer muligheden for fra tid til anden at konsumere animalsk protein fra fisk, mælk og æg, er de heldige. For dem har vi 27 flexiteriske burgere, der ikke har noget at misunde de traditionelle. Ideer mangler ikke, he.
I det søde afsnit opfordrer vi dig til at forkæle dig selv med to opskrifter, meget forskellige fra hinanden, men lige så lækre. På den ene side en forfriskende, velsmagende og i stand til at erobre nogen, den genueske svampekage med brownie-is, og på den anden side nogle traditionelle carquinyolis, hvis fødder elsker elskere af knasende teksturer og tørret frugt.
Vi afslutter vores menu i dag med et par tricks og tip til at gøre køkkenet mere tåleligt i disse sommerdage, så vores indsats i det bliver bedre hver dag.
Indtil næste mandag!
