Indholdsfortegnelse:
Det norske ord matpakke betyder bogstaveligt talt "pakket mad . " Men for nordmenn har det en meget specifik betydning: det er den type mad, som størstedelen af befolkningen indtager ved middagstid fra dagpleje til pensionering. En åben, intetsigende sandwich, som vi kun kunne betegne som "brød med ting."
”En af de ting, der mest symboliserer et kulturschock, når en spanier ankommer til Norge, er mad,” forklarer Saul López, en velkendt spansk youtuber, grundlægger af Switch to Electricity, som boede i Norge med sin familie i fire og et halvt år.
"Det er en uovervindelig kulturel forskel , " siger han . ”Nordmanden oplever eller oplever mad, som om du eller jeg skal tanke en bil på en tankstation. Det er noget, der skal gøres, men jeg vil gøre det på en mere effektiv og hurtig måde, fordi det ikke giver mig noget. ”
De strenge regler for matpakke
Matpakke er et måltid designet til at være så hurtigt som muligt at fremstille og spise med det eneste formål at spare så meget tid som muligt i arbejdstiden. Dets sammensætning er meget specifik og indrømmer få variationer.
Det består af tre eller fire skiver af fuldkornsbrød , hvorpå der placeres en enkel skive ost, pølse, pâté eller fisk (normalt i form af tubepaté, kendt som Kaviar, eller makrel med dåse tomat).
Hver "toast" adskilles med et fedtfast papir kendt som mellemleggspapir, hvilket hjælper med at forhindre sandwich i at klæbe sammen. Disse er dækket med det samme papir eller inde i en lille cirkelplade.
Elementerne, der er anbragt på brødet - kendt som pålegg - varierer mellem seks eller syv meget specifikke muligheder, og som mest, i de mest sofistikerede tilfælde, ledsages de af agurker, peberfrugter eller gurker. Dette måltid ledsages traditionelt af et glas mælk og et stykke frugt . Og vigtigst af alt fortærer det sig selv på ti minutter, altid på samme tid, i alle skoler, virksomheder og fabrikker i Norge.
Som López forklarer, er matpakke en uadskillelig del af den strenge norske arbejdstid , der er fastlagt i hele landet: ”De er ligeglad med maden, for hvad de ønsker er at afslutte før arbejde. Prioriteten er at holde sig til din tidsplan, gå ud klokka fire og gå hjem . De spiser middag, så snart de kommer hjem, klokken 5. Og de laver mad der. Efter middagen går de for at gøre ting, til motionscenteret eller hvilken som helst aktivitet, og kl. 21.30 om natten har de hvad for os ville være en snack. Det er kulturelt, hele landet drejer sig om disse rytmer. Mellem 15 og 18 er der ingen andre steder. "
Smrer du matpakke til andre end dig selv Det er ekstra behageligt med lille lapp, eller overaskende hilsen #smgleder #matpakke #matpakketips #matpakkeenergi
Et måltid med rod i historien
Som Zaria Gorvett forklarer i en rapport til BBC, stammede traditionen for matpakke i 1930'erne.
Dengang, før oliebrønde blev fundet, var Norge et fattigt land, som for nylig var blevet uafhængigt af Sverige, og hvor det sultede. Regeringen besluttede at give alle børn i skolealderen et gratis måltid hver dag : en ydmyg åben sandwich, meget lig dagens matpakke. Initiativet, der gjorde det muligt at give mindst en mad om dagen til de mest dårligt stillede børn, var en absolut succes og blev kopieret i mange lande.
Over tid påtog forældrene sig ansvaret for at forberede matpakke til deres børn, men de begyndte også at forberede den for sig selv. Således blev der født en institution, der kender enhver, der bor i Norge, og som i modsætning til de fleste af landets skikke ikke deles af dens skandinaviske naboer.
I dag har mange virksomheder en kantine, hvor arbejderne har andre måltider end matpakke til rådighed, men de fleste nordmenn har stadig med deres madkasse hjemmefra med deres brød og skiver ost eller pølse.
Som Hildegunn Fure, der var direktør for Norwegian Seafood i Spanien og for nylig vendte tilbage til sit hjemland, forklarer til Directo al Paladar , er det ikke et element, at nordmenn savner deres gastronomi, når de bor i udlandet, men der er dem, der er Det gør matpakkes mere sofistikerede (eksempler på dette findes på Instagram). Og i det mindste er brødet, siger han, godt.
Hvad der ikke ændrer sig, er det grundlæggende mål med denne type mad: at spare tid . Og det er noget, mange mennesker uden for Norge ville sætte pris på.
Dagens lunsj ble hjemmelagde knekkebrd fra @idagranjansen med ost og grnnsaker og norske plommer # matpakke # matpakketips # matpakkeinspirasjon # studentmatpakke
Et måltid at gå hjem før
I Norge får ansatte kun en halv time at spise , uanset hvem de arbejder for, og mange udtager ikke engang denne tilladelse. Regulering kan virke streng, men det er nødvendigt i et land med en af de korteste arbejdstider i verden med et gennemsnit på kun 33,8 timer om ugen. De fleste arbejdstagere rejser hjem mellem tre og fire om eftermiddagen.
Tilhængere af matpakke hævder endvidere, at det at spise den samme ting hver dag på samme tid gør norske arbejdstagere mere produktive , hvilket tillader dem altid at have en solid rutine og fjerne det, der er kendt som "beslutnings træthed" : Den psykiske belastning individer lider, når de har for meget information at behandle og muligheder at vælge imellem. Jo flere beslutninger vi tager, jo dårligere bliver vi i beslutningsprocessen.
En strategi for at overvinde dette problem er at helt undgå unødvendige valg, som kan løses med ren ensartethed : det er mindre trættende at altid spise den samme ting, på samme måde, som det sparer tid til altid at have det samme tøj.
Ifølge neurovidenskabsmand Ece Aybike på Medium understøtter matpakke kun et par kombinationer af ingredienser, og at vælge mellem dem kræver ingen anstrengelse.
"Det er ikke det, at de spiser den samme ting hver dag," forklarer Aybike. ”De begrænser kun dine muligheder . Derfor er beslutninger også begrænsede. De skaber plads til at tage vigtigere beslutninger ”.
Ingen tvivl om, at nordmenn sparer tid , det store spørgsmål er, om den halve sandwich er værd at spise i livet.
Billeder - Cliff / Abrunvoll
