Indholdsfortegnelse:
Sommeren kommer, tiden for at være klar til at nyde lange middage på terrassen eller verandaen, og hvor vi ønsker at ændre stilen på madlavning og servere lette forberedelser, mere rigelige i grøntsager og grøntsager, der ikke giver meget arbejde, når du laver dem som enhver af disse 15 quiche-opskrifter, der vil gøre dine sommermiddage mere lækre .
Vi starter med den mest klassiske quiche-lorraine. Dette præparat fra Lorraine-regionen i det nordvestlige Frankrig, der først optrådte omkring det 17. århundrede, er en salt terte lavet af shortcrust wienerbrød ved dens base og fyldt med en pisket mælk og æggesaus.
Andre versioner er fremkommet fra denne originale Lorraine quiche-opskrift, der også har skabt et sted for sig selv i fransk gastronomi over tid , såsom vosgienne-quiche, med revet ost; alsacienne, med stegt løg; den af Goguetten; tourangelle tarte med røget bacon og bånd; Middelhavet, med en række forskellige grøntsager fra middelhavskøkkenet som tomat, peberfrugter eller zucchini eller florentinsk quiche, med spinat, blandt mange andre varianter som dem, vi præsenterer i dag for at dirigere til ganen.
Vegetarisk quiche
For dem, der følger en vegetarisk diæt, er quiche en god mulighed for at inkludere forskellige grøntsager i det samme præparat . Sandheden er, at vegetariske quicher er så gode, at selv en ven af grøntsager kan lide dem.
Vi begynder med denne version af cherrytomat og fyrretræsnød quiche, en let og hurtig opskrift, der giver et meget godt resultat med brug af få ingredienser.
Vi fremhæver også denne quiche med bønner og purre, en ideel mulighed som hovedret , fordi selv om den ikke har kød eller fisk, er den kraftig nok takket være bælgplanter.
Med mere populære varianter præsenterer jeg denne tørre tomatquiche med oliven, med en sprødere og lettere finish takket være brugen af butterdej i bunden.
Quiche med ost
Selvom flere af dem, jeg viste dig tidligere, har en lille mængde ost i deres flydende fyldning, er der andre versioner, hvor osten spiller en reel rolle .
Som dette græskar, quince og gorgonzola quiche, hvor italiensk ost skiller sig ud med sin krydret og meget speciel smag , kombineret med originale ingredienser som quince og græskar.
Gedeost er en meget alsidig ingrediens og er en del af denne type salt terte ved mange lejligheder, da den har en let smag, men samtidig kraftig og med mere liv end simpel cottage cheese . Som denne friske gedeost og courgette quiche viser.
Også med en schweizisk ost præsenterer jeg denne quiche af ristede tomater og gruyere, med en speciel smag takket være den forrige stegning af grøntsagerne , som kombineres vidunderligt med smag af osten.
Med en mildere smag og meget passende til børn, anbefaler jeg disse tre andre versioner, på den ene side quiche uden ostebase, meget let, da det ikke har shortcrust dej og en mild smag eller også denne tomat, timian og ricotta quiche, aromatisk og enkel, perfekt som et andet kursus efter lette startere.
Endelig, og i dette kapitel af ostekager, en rig quiche med spinat og fetaost, en quiche, der kan tages både varm og kold og er en god måde at inkludere spinat i vores kost på en lækker måde .
Quiche med kød
De er de mest kaloriske, fordi hvis vi er afhængige af traditionelle opskrifter, inkluderer de normalt bacon eller bacon blandt deres ingredienser . I alle tilfælde er de lækre at medtage fra tid til anden i vores menu. Ligesom disse to versioner er den lavet af porreciche, løg og bacon eller den af kartoffel quiche, løg og bacon.
Quiche med fisk
De er ikke de mest almindelige, men alligevel er de lækre. Et eksempel på dette er denne quiche med laks og purre, en meget god mulighed for, når fisken ikke kan lide meget forberedt naturligt, eller quiche med tun og grønne oliven, en opskrift, der får os ud af problemer i et familiemåltid, da det giver mange portioner og alligevel er det meget simpelt at gøre.
Også med fisk er denne originale quiche med peberfrugter, svampe og ansjos. Let og meget nyttigt, når det tilberedes med de sædvanlige ingredienser , der normalt opbevares i pantry.
Med dette udvalg af 15 quicheopskrifter kan du allerede se, at dine sommermiddage kan blive meget mere lækker, nem og original . Nu skal du kun vælge en opskrift og sætte den i praksis.
