Indholdsfortegnelse:
- Grønkål eller Grønkål
- Bachoqueta eller flade grønne bønner
- Solbær
- Persille
- Guava
- rød peber
- rosenkål
- Karse
- broccoli
- papaya
- Blomkål
- rødkål
- Acerolas
Citrus er referencefødevarer, når vi taler om C-vitamin , men mange andre ingredienser kan imidlertid tilbyde os dette næringsstof, der favoriserer vores forsvarssystems funktion og hjælper os med at tage os af kroppen i denne sæson.
For at bevise det afslører vi i dag 13 fødevarer rige på vitamin C, som ikke er citrus, og som du nemt kan tilføje dine retter. Tage til efterretning:
Grønkål eller Grønkål
Meget moderigtigt i dag kan denne mad, der finder sit bedste forbrugstid i disse måneder af året, tilbyde mere end 100 mg C-vitamin pr. 100 gram , et beløb, der fordobler appelsinens bidrag.
For at få mest muligt ud af vitamin C med antioxidantkraft fra denne ingrediens er det bedst at bruge det frisk uden at tilberede. Således kan vi lave en grøn juice eller bruge masseret grønnkål som i denne salat.
Bachoqueta eller flade grønne bønner
Denne slags bønner, som vi kan føje til en traditionel Valenciansk paella, er ikke kun en fremragende kilde til fiber og er meget kalorifattig, men den kan også tilføje en betydelig mængde C-vitamin til vores opskrifter.
For hver 100 gram tilbyder bachoqueta eller fladgrøn bønne 107 mg vitamin C med antioxidantfunktion, som vi kan drage fordel af i forskellige præparater denne sæson.
Solbær
Med 177 mg C-vitamin pr. 100 gram tredobler sorte rips indholdet af dette næringsstof i orange og kan let "vitamin" forskellige retter.
For eksempel kan vi føje dem til vores morgenmadsprodukter, dekorere en dessert med dem eller blot inkorporere dem i en frugtsalat eller salat med frisk frugt.
Persille
I sin friske version, som vi kan bruge til at give smag, farve og aroma til forskellige retter, tilbyder denne urt 160 mg C-vitamin pr. 100 gram .
Vi anbefaler som altid, at vi arbejder med grønne blade, vasker det og klipper det for hånd lige før indtagelse for at få mest muligt ud af C-vitaminindholdet.
Guava
En meget C-vitamin C-pumpe, der også tilbyder en række mineraler og antioxidanter. Pr. 100 gram er denne frugt over 270 mg C-vitamin .
Med guava kan vi ikke kun nyde en frisk morgenmad eller en sund snack, men også lave glasur, marmelade, salater og mere.
rød peber
Det er en meget alsidig ingrediens, som vi kan bruge rå eller kogte, som en del af salater, omrøres, saucer, gryderetter med mere.
Dens koncentration af C-vitamin er meget høj, da det giver 160 mg af dette næringsstof for hvert 100 gram, der kan tilbyde antioxidantegenskaber til forskellige retter.
rosenkål
De spirer er også en fødestation for disse måneder, er gode kilder til kalium og vitamin C.
Af dette sidste næringsstof leverer de 112 mg for hver 100 gram , som vi kan drage fordel af ved at tilføje rosenkål til sauter, salater, kager, grillspyd, tortillaer og andre.
Karse
For hver 100 gram koncentrerer vandbrænde 96 gram C-vitamin , en mængde, der fordobler andelen af dette næringsstof i mange citrusfrugter.
Det er en meget ædel ingrediens, som vi let kan tilføje til en sandwich, til en grøn smoothie, til en vinaigrette eller kold sauce eller til en række salater.
broccoli
Den broccoli , ligesom de fleste rosenkål, er også en god kilde til vitamin C: 100 g indeholdende 100 mg af dette næringsstof har meget at tilbyde kroppen.
Med broccoli kan vi tilberede en række retter: fra salat og gratin, til omrøring med fries, saucer, kødboller, gryderetter med mere.
papaya
Den papaya er en meget velsmagende frugt, der kan trykke frisk i mange præparater, for eksempel i smoothies, salater, kebab, is, saucer og mere.
Det er en fantastisk kilde til C-vitamin, da det for hver 100 gram leverer 80 mg af dette næringsstof, der kan tjene som en antioxidant for vores krop og for andre ingredienser, der følger med denne frugt på en tallerken.
Blomkål
For hver 100 gram tilbyder denne ingrediens 60 mg C-vitamin, og som andre kål kan den sættes til et stort antal præparater.
Det finder sin bedste forbrugstid i disse måneder, og derfor kan vi ikke undlade at drage fordel af det i retter som salater, couscous, cremer eller simpelthen ristet som en garnering til kød.
rødkål
En yderligere ingrediens i kålfamilien, som denne sæson kan tilbyde C-vitamin til salater, røre-fries, supper eller cremer og mange flere præparater.
For hver 100 gram giver rødkål, som jeg elsker at nyde frisk i salater, 57 mg C-vitamin , en mængde svarende til, hvad en appelsin tilbyder.
Acerolas
De er den sidste ingrediens, vi vil navngive for at demonstrere, at der er mange kilder til C-vitamin, der ikke er citrus . Denne lille kirsebærlignende frugt koncentrerer for eksempel ca. 1000 mg af dette næringsstof , så med en lille mængde konsumeret kan vi overskride den daglige anbefaling på henholdsvis 75 og 90 mg for kvinder og mænd.
I efteråret og vinteren behøver du ikke at være tør for C-vitamin, for her ud over citrus er der yderligere 13 ingredienser, der giver dette næringsstof .
