11 internationale opskrifter, der skal gå rundt i verden i weekenden snack

Det er her i weekenden! Vi vil gøre vores liv lettere, når det kommer til madlavning, især hvis du er på ferie, så vi foreslår 11 internationale opskrifter til at gå rundt i verden på Picoteo del finde . På denne måde kan du indhente gastronomiske problemer, hvis du planlægger at tage på en tur eller drømme om en hvilken som helst fantastisk destination, hvis du bor i dine hjem.

Om sommeren er timerne afslappede til det maksimale, så hvem siger, at du ikke kan forlænge peckningstiden til det maksimale, indtil du får en vidunderlig eftermiddag. Dette er vores bidrag, vi vil meget gerne vide, hvad dine foretrukne internationale retter er.

Brasilien: Coixinhas de frango

Ingredienser til dejen: 500 g mel, 500 ml kyllingbuljong, 500 ml mælk, 75 g smør, 1 knivspids salt
Ingredienser til fyldet: 1 kyllingebryst, 1/2 løg, 1 fedd hvidløg, 2 spsk tomatsaus, salt og peber, Tabascosaus, ekstra jomfru olivenolie
Ingredienser til kødproduktion: mel, æg og brødkrummer
forberedelse:Til fyldet koger vi kyllingebrystet, lader det afkøle og bryde det i tråde. Sæt løg og hvidløg meget hakket i en stegepande, tilsæt derefter tomaten og et par dråber tabasco. Derefter tilsætter vi strengene af kogt kyllingebryst og blandes godt. Vi smager krydderier og spiciness, og mens det afkøles, begynder vi at lave coixinhas-dejen. Der er mange måder at fremstille dejen på. Nogle gør det med en blanding af kyllingbuljong og mælk - som jeg vil vise dig - men andre gør det kun med vand. Hvad angår melet, er der også dem, der laver dejen af coixinhas til at erstatte en del af melet med kogte kartofler eller andre knolde, såsom cassava. For at lave vores dej skal du lægge mælken, buljongen i en gryde,smøret og en knivspids salt, og når det begynder at koge, tilsættes melet pludselig under omrøring for at integrere ingredienserne. Når der er opnået en pasta, der løsnes fra bunden, fjernes den fra gryden og æltes på bordet, indtil der opnås en glat dej, der er formet til en cylinder og derefter skåret i portioner. Med hver af disse portioner - vel strækket - vil vi lave cirkler, der ligner dumplings for at fylde dem. Vi lægger en cirkel af dej i håndfladen, tilsæt en spiseskefuld fyldning og lukker ved at folde kanterne mod toppen. Når den er lukket, glatter vi dejen ved at dreje den på tælleren for at give den den karakteristiske koniske form. Til sidst går vi gennem æg og brødkrummer og steges, indtil de er gyldne.Når der er opnået en pasta, der løsnes fra bunden, fjernes den fra gryden og æltes på bordet, indtil der opnås en glat dej, der er formet til en cylinder og derefter skåret i portioner. Med hver af disse portioner - vel strækket - vil vi lave cirkler, der ligner dumplings for at fylde dem. Vi lægger en cirkel af dej i håndfladen, tilsæt en spiseskefuld fyldning og lukker ved at folde kanterne mod toppen. Når den er lukket, glatter vi dejen ved at dreje den på tælleren for at give den den karakteristiske koniske form. Til sidst går vi gennem æg og brødkrummer og steges, indtil de er gyldne.Når der er opnået en pasta, der løsnes fra bunden, fjernes den fra gryden og æltes på bordet, indtil der opnås en glat dej, der er formet til en cylinder og derefter skåret i portioner. Med hver af disse portioner - vel strækket - vil vi lave cirkler, der ligner dumplings for at fylde dem. Vi lægger en cirkel af dej i håndfladen, tilsæt en spiseskefuld fyldning og lukker ved at folde kanterne mod toppen. Når den er lukket, glatter vi dejen ved at dreje den på tælleren for at give den den karakteristiske koniske form. Til sidst går vi gennem æg og brødkrummer og steges, indtil de er gyldne.-vel spændt - vi laver cirkler, der ligner dumplings for at fylde dem. Vi lægger en cirkel af dej i håndfladen, tilsæt en spiseskefuld fyldning og lukker ved at folde kanterne mod toppen. Når den er lukket, glatter vi dejen ved at dreje den på tælleren for at give den den karakteristiske koniske form. Til sidst går vi gennem æg og brødkrummer og steges, indtil de er gyldne.-vel spændt - vi laver cirkler, der ligner dumplings for at fylde dem. Vi lægger en cirkel af dej i håndfladen, tilsæt en spiseskefuld fyldning og lukker ved at folde kanterne mod toppen. Når den er lukket, glatter vi dejen ved at dreje den på tælleren for at give den den karakteristiske koniske form. Til sidst går vi gennem æg og brødkrummer og steges, indtil de er gyldne.

Spanien: Kartoffelomelet med løg

Ingredienser: 4 mellemstore kartofler (ca. 700 g), 2 løg (300 g), 6 M æg, salt, olivenolie
forberedelse:Vi starter med den længste opgave, at karamellisere løg, der vil tage os cirka 30 minutter. For at gøre dette skal du skræl løgen og skære den i julienne-strimler. Derefter sætter vi det i en stegepande over meget lav varme og lader det koge meget langsomt under omrøring lejlighedsvis. Vi er ikke interesseret i, at løgen bliver brun, men snarere koges meget langsomt. Mens løgen er færdig, skræller vi kartoflerne og skærer dem i tynde skiver og prøver at sikre, at alle er ensartede i størrelse. Vi lader dem stå i vand i 15 minutter og sætter en gryde med masser af olivenolie på ilden. Uden at give olien tid til at varme, tilsættes kartoflerne og lad dem stege meget langsomt, startende fra en olie næsten kold. På denne måde får vi kartoflerne til at blive confit i stedet for at bryde. Alligevel,Når det tager cirka ti minutter, og vi har omrørt fra tid til anden, kan vi hæve varmen for at få nogle af kartoflerne til at blive mere ristede, hvilket skaber kontraster i den endelige parabol. Vi fjerner kartoflerne og dræner dem godt ud af olien og lægger dem i en stor skål. Tøm løgen, når den er færdig, og læg den på kartoflerne. Vi banker ægene og tilsætter dem til skålen under omrøring med en gaffel, så de tre ingredienser blandes godt. Skær omelet i en gryde med en spiseskefuld olie i cirka tre eller fire minutter, og vend den om.Tøm løgen, når den er færdig, og læg den på kartoflerne. Vi banker ægene og tilsætter dem til skålen under omrøring med en gaffel, så de tre ingredienser blandes godt. Vi kaster omeletten i en gryde med en spiseskefuld olie i cirka tre eller fire minutter og vender den om.Tøm løgen, når den er færdig, og læg den på kartoflerne. Vi banker ægene og tilsætter dem til skålen under omrøring med en gaffel, så de tre ingredienser blandes godt. Vi kaster omeletten i en gryde med en spiseskefuld olie i cirka tre eller fire minutter og vender den om.

Paraguay: Chipa Guazú eller majskage

Ingredienser: 1 kg frosset majs, 1/2 glas olie, 3 æg, salt, 240 g hakket Edam-ost, 1 løg og 3 spsk majsmel.
Forberedelse: Vi begynder med at placere majs i et dørslag, så det tiner. Derefter skræl og hakker vi løg. Vi smør en form, der kan gå i ovnen med olie og reservere den. Vi placerer majs i en dyb skål med olien og knuser den ved hjælp af en turmix. Tilsæt æg, salt og løg og mal igen. Til sidst tilsætter vi osten og mel og omrøres med en ske. Når alt er godt integreret, hældes dejen i den form, som vi har tilberedt, og bag den i 30 eller 40 minutter i en forvarmet ovn ved 170 ° C. Lad køle af og server.

Amerika: Big Kahuna Burger

Ingredienser: 180 g hakket kød (130 g oksekød eller okse og 50 g svinekød), 2 spiseskefulde karamelliseret løg, 1 lille syltede gherkin så finhakket som du kan, salt og eventuelt Cajun-krydderier, boller eller hamburgerboller, pynt frites, ketchup, sennep, ananasskiver, baconskiver, salat og ost til smeltning
forberedelse:Fremstillingen af denne hamburger kræver - for at være virkelig en velsmagende hamburger, der er værdig til at flytte Samuel L. Jackson - en noget mere detaljeret fremstillingsproces end en hjemmelavet hamburger. Den første del er at fremstille kødblandingen, bearbejde de to typer kød, tilsætte den karamelliserede løg og den meget hakkede pickle. Derefter krydres det og lades hvile. På grund af navnet Big Kahuna har jeg besluttet at tilføje en knivspids Cajun-krydderier, der giver den et meget specielt præg. Efter at have blandet hvile i køleskabet i en times tid er det let at forme burgeren, som jeg strækkede sig ud til at ligne størrelse på bolle. De andre processer til montering af denne hamburger er at skåle boller let for at gøre dem lidt sprøde, brun ananasskiverne og stege baconet, indtil det er godt ristet.Når vi først har alt klar, laver vi hamburgeren på grillen med medium høj temperatur, så den er godt brunet udefra og saftig indeni. Det vil tage to eller tre minutter for hvert ansigt. Når vi vender det, placerer vi en skive ost - helst en skive cheddar- og vi samler hamburgeren. Placer salat og oven på cheeseburgeren på brødet. Vi dækker osten med tre skiver bacon og top med to godt brunede ananasskiver. Som garnityr har vi tilberedt nogle stegt kartofler og efterladt lidt ketchup og sennep til hånden, så hver enkelt kan føje det til deres smag.Vi lægger en skive ost - helst en skive cheddar- og vi samler hamburgeren. Placer salat og oven på cheeseburgeren på brødet. Vi dækker osten med tre skiver bacon og top med to godt brunede ananasskiver. Som garnityr har vi forberedt nogle stegt kartofler, idet vi har lidt ketchup og sennep til rådighed for hver enkelt at føje til deres smag.Vi lægger en skive ost - helst en skive cheddar- og vi samler hamburgeren. Placer salat og oven på cheeseburgeren på brødet. Vi dækker osten med tre skiver bacon og top med to godt brunede ananasskiver. Som garnityr har vi forberedt nogle stegt kartofler, idet vi har lidt ketchup og sennep til rådighed for hver enkelt at føje til deres smag.

Grækenland: Moussaka

Ingredienser: 1 stor aubergine, 400 g hakket lam eller oksekød, 1 løg, 1 gulerod, 3 stegte tomater, 1/2 glas vin, 1/2 glas kød eller kyllingebestand, timian, salt , peber, revet ost og bechamelsaus
forberedelse:Vi starter med at skære auberginerne i lag og lægge dem med lidt salt på et absorberende papir, så det samler vandet, de frigiver, og derved får auberginerne ingen bitter eftersmag. Derefter steger vi dem let og reserverer dem. På den anden side hakker løg og gulerod i brunoise og poser dem i en stegepande. Når de er bløde, tilsæt de meget hakkede tomater, og lad dem koge i panden, indtil du har en god sauce eller sauce til kødet. Stegt hakket let i en stegepande, tilsæt det til tomat- og grøntsagssaucen, tilsæt timian, vin og bouillon, hvorefter det koges i cirka ti minutter, indtil der ikke er spor af væske. Til sidst laver vi en bechamelsaus med 25 g mel, 25 g smør og en halv liter mælk under omrøring, indtil den er meget tyk.Med alle disse forberedelser kan vi begynde at samle skålen og derefter bage den. I den sædvanlige moussaka-opskrift, som vi ser i Spanien, har vi ikke brug for noget andet, men i de fleste traditionelle moussaka-opskrifter i Grækenland lægges et første lag kartofler skåret i skiver og let stegt. Dette lag danner grundlaget for moussaka. Et første lag med auberginer anbringes på kartoflerne, som derefter dækkes med et lag kød. På kødlaget lægger vi et andet lag med aubergineskiver og dækker lammekødet med saucen igen, knuser lidt med bagsiden af skeen, så det er meget kompakt. Til sidst dækker vi med bechamel, drys med revet ost og sætter kilden i ovnen, hvor vi bager i 20 minutter ved 160º og gratinerer 3 minutter ved 220º.Vi kan begynde at samle skålen og derefter bage den. I den sædvanlige moussaka-opskrift, som vi ser i Spanien, har vi ikke brug for noget andet, men i de fleste traditionelle moussaka-opskrifter i Grækenland lægges et første lag kartofler skåret i skiver og let stegt. Dette lag danner grundlaget for moussaka. Et første lag med auberginer anbringes på kartoflerne, som derefter dækkes med et lag kød. På kødlaget lægger vi et andet lag med aubergineskiver og dækker lammekødet med saucen igen, knuser lidt med bagsiden af skeen, så det er meget kompakt. Til sidst dækker vi med bechamel, drys med revet ost og sætter kilden i ovnen, hvor vi bager i 20 minutter ved 160º og gratinerer 3 minutter ved 220º.Vi kan begynde at samle skålen og derefter bage den. I den sædvanlige moussaka-opskrift, som vi ser i Spanien, har vi ikke brug for noget andet, men i de fleste traditionelle moussaka-opskrifter i Grækenland lægges et første lag kartofler skåret i skiver og let stegt. Dette lag danner grundlaget for moussaka. Et første lag med auberginer anbringes på kartoflerne, som derefter dækkes med et lag kød. På kødlaget lægger vi et andet lag med aubergineskiver og dækker lammekødet med saucen igen, knuser lidt med bagsiden af skeen, så det er meget kompakt. Til sidst dækker vi med bechamel, drys med revet ost og sætter kilden i ovnen, hvor vi bager i 20 minutter ved 160º og gratinerer 3 minutter ved 220º.I den sædvanlige moussaka-opskrift, som vi ser i Spanien, har vi ikke brug for andet, men i de fleste traditionelle moussaka-opskrifter i Grækenland lægges et første lag kartofler skåret i skiver og let stegte. Dette lag danner grundlaget for moussaka. Et første lag med auberginer anbringes på kartoflerne, som derefter dækkes med et lag kød. På kødlaget lægger vi et andet lag med aubergineskiver og dækker lammekødet med saucen igen, knuser lidt med bagsiden af skeen, så det er meget kompakt. Til sidst dækker vi med bechamel, drys med revet ost og sætter kilden i ovnen, hvor vi bager i 20 minutter ved 160º og gratinerer 3 minutter ved 220º.I den sædvanlige moussaka-opskrift, som vi ser i Spanien, har vi ikke brug for andet, men i de fleste traditionelle moussaka-opskrifter i Grækenland lægges et første lag kartofler skåret i skiver og let stegte. Dette lag danner grundlaget for moussaka. Et første lag med auberginer anbringes på kartoflerne, som derefter dækkes med et lag kød. På kødlaget lægger vi et andet lag med aubergineskiver og dækker lammekødet med saucen igen, knuser lidt med bagsiden af skeen, så det er meget kompakt. Til sidst dækker vi med bechamel, drys med revet ost og sætter kilden i ovnen, hvor vi bager i 20 minutter ved 160º og gratinerer 3 minutter ved 220º.Men i de fleste traditionelle moussaka-opskrifter i Grækenland lægges et første lag kartofler skåret i skiver og let stegt på. Dette lag danner grundlaget for moussaka. Et første lag med auberginer anbringes på kartoflerne, som derefter dækkes med et lag kød. På kødlaget lægger vi et andet lag med aubergineskiver og dækker lammekødet med saucen igen, knuser lidt med bagsiden af skeen, så det er meget kompakt. Til sidst dækker vi med bechamel, drys med revet ost og sætter kilden i ovnen, hvor vi bager i 20 minutter ved 160º og gratinerer 3 minutter ved 220º.Men i de fleste traditionelle moussaka-opskrifter i Grækenland lægges et første lag kartofler skåret i skiver og let stegt på. Dette lag danner grundlaget for moussaka. Et første lag med auberginer anbringes på kartoflerne, som derefter dækkes med et lag kød. På kødlaget lægger vi et andet lag med aubergineskiver og dækker lammekødet med saucen igen, knuser lidt med bagsiden af skeen, så det er meget kompakt. Til sidst dækker vi med bechamel, drys med revet ost og sætter kilden i ovnen, hvor vi bager i 20 minutter ved 160º og gratinerer 3 minutter ved 220º.Et første lag med auberginer anbringes på kartoflerne, som derefter dækkes med et lag kød. På kødlaget lægger vi et andet lag med aubergineskiver og dækker lammekødet med saucen igen, knuser lidt med bagsiden af skeen, så det er meget kompakt. Til sidst dækker vi med bechamel, drys med revet ost og sætter kilden i ovnen, hvor vi bager i 20 minutter ved 160º og gratinerer 3 minutter ved 220º.Et første lag med auberginer anbringes på kartoflerne, som derefter dækkes med et lag kød. På kødlaget lægger vi et andet lag med aubergineskiver og dækker lammekødet med saucen igen, knuser lidt med bagsiden af skeen, så det er meget kompakt. Til sidst dækker vi med bechamel, drys med revet ost og sætter kilden i ovnen, hvor vi bager i 20 minutter ved 160º og gratinerer 3 minutter ved 220º.drys med revet ost og sæt kilden i ovnen, hvor vi bager i 20 minutter ved 160º og gratinerer 3 minutter ved 220º.drys med revet ost og sæt kilden i ovnen, hvor vi bager i 20 minutter ved 160º og gratinerer 3 minutter ved 220º.

Italien: Siciliansk Caponata

Ingredienser: 1 aubergine, 120 ml ekstra jomfru olivenolie, 2 friske selleripinde, 1 mellemstore løg, ½ gul peber, ½ rød peber, ½ grøn peber, 400 g tomat, hakket i stykker uden hud eller frø, 2 spiseskefulde vineddike, 4 tsk sukker, 1 flaske ansjosudstoppede grønne oliven, 3 spiseskefulde kapers, salt
forberedelse:Vi begynder med at tærge auberginen med dens hud og lægge den med en spiseskefuld salt til at dræne i 1 time oven på et køkkenpapir eller en dørslag. Når tiden går, tørrer vi den med mere papir og reserverer det. Hakk resten af grøntsagerne i lige store stykker. I en gryde lægger vi lidt olivenolie og opvarmer den, så den sættes i auberginen i seks minutter. Vi fjerner den til en kilde, sænk varmen og tilsæt lidt mere olie, og suter derefter selleri-terningerne, idet vi er omhyggelige med ikke at brænde dem i yderligere fem minutter. Vi fjerner kilden igen. Tilsæt en anden spiseskefuld olie, og tilsæt peberfrugter med en knivspids salt og kog i seks minutter, før de tilbage til kilden med resten af de kogte grøntsager.Til sidst tilsættes en spiseskefuld olie og sættes løg i yderligere fem minutter, øg varmen og tilsæt de terninger, tomater, kog i fem minutter, tilsæt eddike, sukker og fortsæt madlavningen i yderligere otte minutter, tilsæt til sidst i gryden sauterede grøntsager sammen med hakkede oliven og kapers. Dette ville være tid til at tilføje nogle ansjoser, hvis du har lyst til det. Vi lader bålet i yderligere fem minutter og fjerner det for at køle helt af og lader det stå i køleskabet natten over for at blande smagene.til sidst tilføje til stegepanden alle de sauterede grøntsager sammen med de hakkede oliven og kapers. Dette ville være tid til at tilføje nogle ansjoser, hvis du har lyst til det. Vi lader bålet i yderligere fem minutter og fjerner det for at køle helt af og lader det stå i køleskabet natten over for at blande smagene.til sidst tilføje til stegepanden alle de sauterede grøntsager sammen med de hakkede oliven og kapers. Dette ville være tid til at tilføje nogle ansjoser, hvis du har lyst til det. Vi lader bålet i yderligere fem minutter og fjerner det for at køle helt af og lader det stå i køleskabet natten over for at blande smagene.

Portugal: Spiritual Cod

Ingredienser til spirituel torsk: 600 g torsk, afsaltet og groft hakket, 2 halm og stegt kartofler, 400 ml bechamelsauce, 2 revne gulerødder, 1 løg skåret i tynde skiver, 1 hakket hvidløgsfedd, 1 laurbærblad , 100 ml olivenolie, revet ost til gratin, muskatnød, salt og hakket persille (jeg tilføjede det ikke)
Ingredienser til bechamelsaus: 3 spsk smør, 3 spsk mel, 500 ml varm mælk, muskatnød, salt og peber.
forberedelse:Vi starter med at forberede bechamelsausen. Smelt smøret i en nonstick-stegepande. Tilsæt melet, og rør, indtil blandingen begynder at blive brun. Hæld mælken gradvist og kog op over svag varme, omrøres konstant med en visp. Krydre med salt, peber og muskatnød. Kog i 2-3 minutter, visp altid, indtil der dannes en tyk og cremet sauce. Vi reserverer. Vi lægger olivenolie i en stegepande og steg løgskiverne, hakket hvidløg og laurbærbladet under omrøring ofte, indtil det er godt kandiseret. Tilsæt den strimlede torsk og de revne gulerødder. Krydre med muskatnød og kog i cirka 7 minutter over medium varme under omrøring ofte. Tilsæt halmpoteter og bland.Tilsæt béchamelsausen og bland igen. Vi retter krydderierne og fjerner laurbærbladet. Vi hælder blandingen i en bageplade. Glatt overfladen med en slikkepott og drys med den revne ost. Bages i en forvarmet ovn ved 190 ° C, indtil overfladen er gyldenbrun. Om nødvendigt kan vi give det et strejf af stærk gratin, så der dannes en lækker osteskorpe på overfladen. Fjern det fra ovnen og drys lidt hakket persille. Lad stå 5 minutter før servering.vi kan give det et strejf af stærk gratin, så der dannes en lækker osteskorpe på overfladen. Fjern det fra ovnen og drys lidt hakket persille. Lad stå 5 minutter før servering.vi kan give det et strejf af stærk gratin, så der dannes en lækker osteskorpe på overfladen. Fjern det fra ovnen og drys lidt hakket persille. Lad stå 5 minutter før servering.

Frankrig: Andebryst med honningssauce og æbler

Ingredienser: 2 andemagretser, 600 ml kommerciel eller hjemmelavet æblejuice, 1 spsk honning, Maldonsalt, peber
forberedelse:Vi starter tolv timer, inden vi laver madlavning i ti minutter over medium varme, æblejuicen med honningen, en teskefuld flakeret salt, peber og 450 ml vand. Vi reserverer. For at tilberede kødet vil vi begynde at rense hemmelighederne ved nerver og fedt, og vi foretager nogle snit i form af diamanter på hudens side, og sørger for ikke at komme til kødet, så safterne ikke går tabt der. Derefter sætter vi en gryde på ilden og bruner hemmelighederne, begynder på siden af huden over svag varme i tyve minutter, vi kaster fedtet så ofte som det smelter. De sidste fem minutter vender vi hemmelighederne på den anden side, og vi lader dem afslutte, endelig peber vi dem. Når tiden er gået, pakkes vi dem i aluminiumsfolie i fem minutter.Når de var hærde, satte de dem til at marinere i honning og æble sauce i tolv timer. Når tiden går, fjerner vi hemmelighederne, koger saucen igen, så den reduceres til halvdelen og får en usikker struktur. Samtidig tørrer vi magterne med køkkenpapir og sætter dem igen tre minutter over en høj varme i en stegepande. Skær dem i skiver, og server dem sammen med den varme sauce.

Storbritannien: Rarebit eller walisisk ostebrød

Ingredienser: 25 gram smør, 4 eller 5 hakkede sjalottløg, 100 gram revet Cheddar-ost, 75 ml øl, 1 tsk sennep, en kniv groft salt, 2 slagne æg, 4 skiver brød, frisk malet sort peber
Forberedelse: Smelt smøret i en tykbundet stegepande, tilsæt skalotteløg og lade koge, indtil det er mørt. Inkorporer Cheddar ost, øl, sennep og salt. Rør rundt på lav varme, indtil osten smelter. Tilsæt de slagne æg, og rør, indtil blandingen begynder at blive tykkere, et eller tre minutter (du skal ikke lade det gøre for meget). Rist brødet på begge sider, hæld osteblandingen på skålene og gratengen i den forvarmede ovn, indtil det stiger lidt og brune. Serveres med masser af sort peber.

Kina: Rice Three Delights

Ingredienser: 400 g orientalsk lang ris (basmati, jasmin, thai osv.), 1 gulerod, 150 gram skrællede rejer, 75 gram ærter, 2 skiver York skinke skåret lidt tykkere end normalt, 2 æg, 2 spsk sojasovs, 1 tsk sukker, 4 spsk olivenolie og salt
forberedelse:Vi skærer guleroden i små terninger og sætter den til at koge i en gryde med vand og lidt salt. Vi åbner dåsen ærter. Vi slå æggene med saltet og en teskefuld sukker og tilberede en fransk omelet i to portioner ved hjælp af en meget varm stegepande med en halv spiseskefuld olivenolie. Omeletten skal være ganske tynd crêpe-type. I mellemtiden lægger vi basmati eller thai lang ris til at koge i en anden gryde med saltvand. Om cirka ti minutter vil den være klar, afhængigt af sorten, på hvilket tidspunkt vi tømmer den og reserverer. Mens den koger, skar vi York-skinken i små terninger. Sæt rejerne let i en bred stegepande med resten af olivenolien, og da vi allerede har alle ingredienserne klar, fortsætter vi med at tilberede risskålen tre delikatesser. For det,tilsæt den godt dræne ris i gryden og krydre med spiseskefulde sojasovs. Når de er godt sauteret, tilsætter vi de andre ingredienser, sauteres, så de alle blandes i gryden, og når de er klar til det, lægger vi den i en kilde og serverer den med det samme, meget varm med en smule sojasaus til side, så den, der vil, kan tilføje det til din fornøjelse.

Thailand: Abrikosmarineret kylling Satay med nudelsalat

Ingredienser til kylling: 2 hudløse kyllingebryst eller 4 udbenede lår, 2 spsk marmelade eller abrikoskompott, 1 spsk jordnøddesmør, 1 tsk fisk eller sojasovs, 1 tsk limesaft, 1 tsk hakket skalotteløg, 1 hakket hvidløgfedd, 1 tsk gurkemeje, 1/2 tsk malet spisskummen, 1/2 tsk malet koriander, 1 kniv cayenne, frisk persille eller koriander, sort peber og salt.
Ingredienser til akkompagnement: 75 g ægnudler - Kinesisk nudler - 1 lime, 1 chili, ca. 5-6 radiser, 1/4 agurk, 1 stykke frisk ingefær, 1 flok frisk persille eller koriander, salt, 1 spsk abrikos marmelade, 1 spsk jordnøddesmør, 1 spsk vand, 1 spsk kokosmælk, yoghurt eller andet.
forberedelse:Tør kyllingebrystene med køkkenpapir, fjern overskydende fedt og skær i strimler med en fingertykkelse. Krydre med salt og peber. Bland alle marinadeingredienser i en skål, og dæk kyllingen godt. Dæk og lad marinere i mindst 15 minutter, bedre flere timer i køleskabet. Lad træspydene suge ind for at gøre spydene. Kog nudlerne efter anvisningerne på pakken, idet den tappes godt. Laminer radiserne meget tynde, skræl agurken og hugg eller finlaminat også. Riv eller hugg ingefæren og hug chilien. Bland med saften af en halv lime og lidt persille eller frisk koriander; kombiner med nudlerne og læg dem til side. Træ den let drænet kylling på spydene, og stram kødet godt. Kog på en olieret grillplade eller grill over høj varme,male lidt med marinaden i processen, så den ikke tørrer. Kog indtil gyldenbrun. Bland resten af limesaften med abrikosmørtet og jordnøddesmøret i en skål, let med vand og mælk og tilsæt lidt mere persille eller koriander.