Den tofu er en perfekt erstatning for animalsk protein. Basisprodukt af fødevarer fra øst, især fra Japan og Kina, selvom det faktisk stammer fra sidstnævnte land.
Det er lavet af sojabønnemælk. Soja, hvorfra tofu fremstilles , er den eneste bælgplante, der indeholder de ti essentielle aminosyrer, som vi kan finde i kød. Hvis du vil beholde tofu, angiver vi trinnene, der skal følges: Skær den i stykker, frys den i 48 timer, anbring de frosne stykker i en plastikpose og opbevar dem i fryseren i en uge ( tofu bliver brun).
Sådan afrimes: Anbring den frosne tofu i en dyb plade, tilsæt varmt vand på siderne, men ikke over det, for da kan det gå i opløsning og lade det stå i fem minutter. Kast det varme vand ud, og dæk det med koldt vand. Udfør denne handling, indtil tofu er blød.
Træk det ud ved at trykke med håndfladerne. Husk, at denne tofu ikke skal opbevares, så den skal forbruges i sin helhed. Hvis du vil opbevare tofu i måneder efter optøning, skal du placere den på en bakke og tørre den i ovnen på svag varme i to timer og opbevare den i en plastikpose.
Husk, at for at bruge tør tofu skal du rehydrere det ved at dække det med koldt vand. Således forbereder tofu får en struktur, der ligner kød.
