Indholdsfortegnelse:
Et par dage efter Galaen for at præsentere den nye Michelin-guide 2018, der finder sted på Tenerife den 22. november, har et uformelt møde af journalister på restauranten Coque givet anledning til rygter om, hvilken restaurant der vinder den højeste pris . Spanien får en ny restaurant med tre Michelin-stjerner. Hvilke af disse tror du, det vil være?
Der var to data, som den kommercielle direktør for Michelin Travel Partner Spain og Portugal, Mayte Carreño , fremførte på den nye liste over stjernemarkerede restauranter: På den ene side at "i det mindste" der vil være en ny tre stjerner og på den anden side, at ingen stjerne vil blive fjernet af madlavningsårsager til dem, der har dem, undtagen - logisk - til de restauranter, der har lukket. Det blev også fremhævet, at listen i to-stjernet kategorien vil stige i forhold til sidste år ved hjælp af udtrykket "der vil være en god udvikling i denne kategori."
Hvilken restaurant kan være den nye tre-stjernede?
Af udtrykket "mindst" følger det, at der kan være en eller endda to restauranter, der når det højeste niveau i henhold til den prestigefyldte Gastronomic Guide . Den logiske ting er at tro, at den eller de, der er valgt, vil være en af dem, der i dag har to stjerner, som i vores land er følgende.
- Aponiente i havnen i Santa María, Cádiz (web)
- Martial House i Arriondas, Asturias (Web)
- L'Escaleta i Cocentaina, Alicante (Web)
- BonAmb Xàbia, Alicante (web)
- Annua i San Vicente de la Barquera, Cantabria (Web)
- Amos Arbor i Villaverde de Pontones, Cantabria (Web)
- ABaC i Barcelona (Web)
- Enoteca Barcelona (Web)
- Moments , Barcelona (Web)
- Atrium i Cáceres (Web)
- Mugaritz i Errenteria, Guipúzcoa (Web)
- Echaurren-portalen i Ezcaray La Rioja (Web)
- MBGuía de Isora på Tenerife (Web)
- Miramar i Llançà, Girona (Web)
- DSTAgE i Madrid (Web)
- The Allard Club , i Madrid (Web)
- Ramón Freixa i Madrid (Web)
- Santceloni i Madrid (Web)
- Casinoterrassen i Madrid (Web)
- Coque , i Humanes, Madrid (Web)
- Dani García i Marbella, Málaga (Web)
- Les Cols i Olot, Girona (Web)
- Zaranda i Es Capdellà på Mallorca (Web)
Det er vanskeligt at ramme forudsigelsen om, hvem eller hvem der er de heldige, men puljerne er allerede begyndt. Den hurtige udvikling i Angel Leóns kvalitet og prestige i Aponiente, kreativiteten og den høje internationale anerkendelse af Andoni Aduriz i Mugaritz, kunsten og stilen til Toño Pérez i Atrio eller kvaliteten af Fina Puidevall de Les Cols, Miramar i Girona eller øjeblikkei Barcelona betragtes de som de kandidater, der har flest muligheder for at være den næste stjernespækkede, men sandheden er, at det endnu ikke vides, hvem der bliver de nye tre Michelin-stjerner. Overraskelsen kan komme, hvis der vælges en anden, så indtil den 22. på gallaen, vil vi ikke kende disse data.
Hvis der kun er en, fra næste år i Spanien har vi ni restauranter med den højeste score , som vil være Lasarte , Akelarre og Arzak i Guipúzcoa, Azurmendi i Vizcaya, DiverXO i Madrid, El Celler de Can Roca i Girona, Quique Dacosta i Denia, Alicante og Sant Pau i provinsen Barcelona med den nye vinder . Hvad er den, der tilmelder sig listen?
