Selvom den blev udgivet i 2002, har jeg netop mødt den, og den har imponeret mig meget, det er bogen et køkken til cocktail, hvor Toni Botella tilbyder os et "køkken at spise stående op" , uden bestik og uden den meget hjalp panario-støtte fra klassiske cocktails. Mere end 50 uddybninger, nogle traditionelle og andre mere originale, illustreret trin for trin indtil deres endelige samling. Med en "foie bonbon", "en gryderet i en kop" eller "et stykke baseret på spaghetti" vil vi helt sikkert overraske vores spisesteder med en "improviseret" cocktail.
Toni Botella, er ikke en mediekok, men han er en berømt kulinarisk professionel inden for sektoren, og som efter sin tid i den berømte cateringgruppe Grupo Paradís som F & U-direktør har oprettet et center specialiseret i gastronomisk rådgivning, i der også forsker og udvikler nye kulinariske teknikker, der er godt forstået i denne bog.
